www.All-library.com - Электронная онлайн библиотека, скачать книги бесплатно

Главная Регистрация Правила Как скачать?!

Реклама Теги RSS

E-mail:

IСQ: ------

RSS поток

www.All-library.com - Электронная библиотека!

Добавить книгу

Разделы

Образование Философия и психология Наука Научно-популярное Иностранные языки История Математика Физика Астрономия Биология Химия География Литература и рус. язык Учебные пособия Остальное Шпаргалки, шпоры ГДЗ 4-6 класс 7 класс 8 класс 9 класс 10 класс 11 класс ЕГЭ Аппаратура и техника Связь Электроника, электротехника Апгрейды и ремонт Техническая литература Строительство и ремонт Архитектура и дизайн Машиностроение Электротехника Военная Прочая тех. литература Программы Аудио Видео Для офиса Научные Для бухгалтеров Другие Авто, мото Промышленность Легкая Тяжелая Спорт Фитнес Боевые искусства Видео материалы Журналы Технические Компьютерные Гуманитарные Детские журналы Журналы для женщин Журналы для мужчин Военная тема Спортивные Хозяйство Развлекательные Оздоровительные журналы Авто и мото Кулинария Детская литература Зарубежная литература Энциклопедии и справочники Энциклопедии Справочники Словари Самоучители Искусство Аудиоматериалы CAD / CAE Ansys OrCad Solid Works Kompas P-CAD Archi CAD Auto CAD MathCAD Matlab и Visim Комиксы Графика и дизайн 3ds max Corel Draw Adobe Photoshop Фото Графика Дизайн Flash Туризм и путешествия Путеводители по странам Путеводители по городам Туристические журналы Экономика Маркетинг Менеджмент Юриспруденция Бухгалтерский учет Финансы Налоги Страхование Управление персоналом Деньги Бизнес Политика Домашний очаг, хобби Любовь, дружба Воспитание детей Кулинария Сад, огород Рукоделие Игры Музыка Рисование Охота и рыбалка Развлечения Познавательное Религия Эзотерика Книги для взрослых Животные Художественная литература Детективы Боевики Фэнтези Фантастика Мистика и ужасы Мемуары Биографии Поэзия Проза Любовные романы Юмор и сатира Классика Техника Триллеры Приключения Медицина Здоровье Массаж Уход за собой Народная медицина Традиционная медицина Программирование XML / XSL UML / RUP Pascal DirectX Java Delphi C / C++ / C# / Visual C Visual Basic / VBA Assembler Другие языки Компьютеры Операционные системы Железо Web-технологии Веб-дизайн и графика JavaScript HTML / XHTML CSS ASP / ASP.NET AJAX PHP Perl SEO Интернет Сети, связь Cisco Wi-Fi Сети и протоколы Компьютерная безопасность Хакинг Криптография Учебники по взлому Базы данных PostgreSQL MS SQL Oracle СУБД Язык SQL MS Access Visual FoxPro Рецензии Прочие

All-library.com » Домашний очаг, хобби » Кулинария » Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Категория: Домашний очаг, хобби » Кулинария

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Голунова Н.Е.
Издательство: ПрофиКС
ISBN: 5-901943-03-1
Год издания: 2003
Кол.страниц: 408
Язык: русский
Размер: 2.3 Мб

(голосов: 11)

Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептов и является лучшей переработкой ранее изданных аналогичных сборников. С учетом структурных изменений сферы общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов в Сборник внесены изменения и дополнения.

Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией и содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а также нормы расхода продовольственных товаров при приготовлении продукции на предприятиях общественного питания.
Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.

Скачать бесплатно Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания можно по ссылкам указанным ниже

Скачать с Depositfiles.com

Скачать с Letitbit.net

Скачать с Bitoman.ru

Скачать с

Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
Возможно вы не авторизированны на сайте.
Рекомендуем Вам пройти быструю регистрирацию либо зайти на сайт под своим именем

Как скачать эту книгу!?

Описание форматов книг и программы для чтения PDF, DJVU, FB2, CHM!

Другие книги по этой тематике:

Сборник рецептур бдюд и кулинарных изделий
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОПом (научно-исследовательским институтом общественного питания), специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы:

Справочник работника общественного питания
Книга содержит рецептуры и требования к качеству готовой продукции, в том числе предназначенной для спецпитания (диетическое, низкокалорийное). Изложены санитарные требования, вопросы стандартизации, сертификации, контроля качества продукции и улуг п

Технология производства продукции общественного питания
Данный курс является комплексной дисциплиной, включающей физиологические основы рационального питания, основы гигиены и санитарии, общие представления о технологии производства продуктов питания, технологии обработки сырья и приготовления полуфабрика

Клиент всегда прав!? Как отстоять свои права в магазине и заведении обществ ...
Практическое пособие в простой и доступной форме предлагает читателям узнать свои права потребителя в заведениях общественного питания (кафе, ресторанах, столовых и т.п.) и при приобретении продовольственных товаров в магазинах. Из книги Вы узнаете к

MIHAIL62 - 21.01.2011