• Villette Jérôme
  • Издательство: GRAND PUBLIC DI
  • Год издания: 1996
  • Кол.страниц: 143
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 80,31 мб

63 цветка со всего мира, 15 растений и водных пейзажей из сахара. В этой книге информацию для себя найдет как начинающий, так и опытный специалист, в ней представлен метод обучения постепенного осваивания техники изготовления цветов и растений или укрепления своих знаний. Для воспроизведения сахарных цветов более реалистичными, акцент делается на наблюдение цветов в их естественной среде и изучения их структуры посредством рисования. Книга на французском, но все понятно объяснено на картинках!
  • Грищук Н.А.
  • Издательство: Ведананда
  • Год издания: 2010
  • Кол.страниц: 193 (с цветными вкладками)
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 37,46 мб

Прочитав книгу "Пряности и специи", вы узнаете как пряности могут повлиять на здоровье, ум, самочувствие, и на собственной практике убедитесь в их целебных свойствах, которые при правильном использовании воздействуют на нас без побочных отрицательных эффектов. А также научитесь правильно сочетать пряности с продуктами, делать вкусные чаи и масалы (приправы).
  • З.В. Канукова
  • Издательство: Издательско-полиграфическое предприятие им. В. Гассиева
  • ISBN: 5-7534-0818-4
  • Год издания: 2005
  • Кол.страниц: 60
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 21,2 МБ
Осетинская традиционная пища готовилась из продуктов, произведенных в условиях комплексного земледельческо-скотоводческого (зернового и мясо-молочного) хозяйства. Некоторое разнообразие в систему питания вносили продукты охоты, собирательства съедобных дикорастущих растений и рыбной ловли. В традиционном пищевом рационе осетин они играли вспомогательную роль.
  • Нарцисс Л.
  • Издательство: Профессия
  • Год издания: 2007
  • Кол.страниц: 640
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 14 mb
Предлагаемая вниманию российских пивоваров книга написана известнейшим немецким специалистом, профессором, деканом факультета Университета г. Вайнштефан Людвигом Нарциссом - автором книг "Технология солода" и "Технология сусла". Несомненным достоинством этого издания является четкая структура, а также достаточно лаконичный стиль изложения материала. В настоящее издание включен материал, подготовленный автором для последней книги трехтомника - "Технология пива".
  • Издательство: Sezam Video
  • Год издания: 2010
  • Кол.страниц: 00:44:00
  • Язык: русский
  • Формат: Видео
  • Размер: 700 mb
Путь к сердцу мужчины, как известно, лежит через желудок. Да и к женскому сердцу такой путь зачастую оказывается самым коротким. Готовить дома приходится многим. Но, чтобы сделать этот процесс увлекательным, нужно отнестись к этому, как к искусству. Экспериментируйте с новыми формами привычных продуктов, и готовка станет маленьким праздником для вас и ваших близких. Баклажан — это овощ, чья польза неоспорима, он: Благотворно влияет на процесс пищеварения человека благодаря своей нежной клетчатке, насыщен солями калия, что очень полезно для сердца человека, помогает при малокровии, способствует похудению, благодаря своей низкой калорийности, снижает уровень сахара и холестерина в крови, препятствует образованию тромбов. Хотите быть здоровым и прожить долго? Ешьте баклажаны! Нежный и полезный овощ обладает высокой пищевой ценностью и подходит к любым продуктам в любых рецептах. Даже самое простое блюдо, стоит добавить в него баклажан, становится пикантным. Подобно грибам, баклажаны маринуют, солят и сушат. А еще – жарят, тушат и запекают. Баклажан – это поле для кулинарных экспериментов, новых рецептов и настоящих шедевров. Недаром лучшие кухни мира – Франции, Италии и Азии – так любят баклажаны! В фильме шеф-повар Алексей Дыма научит вас правильно обрабатывать баклажаны и готовить из них 7 разных блюд. Теперь вы сможете быстро угостить ваших близких и друзей запеканкой с овощами и сыром, приготовить баклажан с курдюком, сварить легкий суп и лапшу с баклажанами, научиться правильно фаршировать и мариновать баклажаны. А еще, вы узнаете самый простой рецепт самого изысканного гарнира из баклажан!
  • Язык: русский
  • Формат: Видео
  • Размер: 272 mb
Пребывающим на даче невозможно представить свой отдых без шашлыков на свежем воздухе – это традиция известна многим тысячам людей. Сварганить вкусное мясное блюдо каждому по силам, однако для этого следует знать некоторые секреты приготовления шашлыка.
Продолжительность: 00:10:15
Качество: DVDRip
Видео: DivX 5 1280x720 25.00fps 3702kbps
Аудио: MPEG Audio Layer 3 44100Hz stereo 256kbps
  • Язык: русский
  • Формат: Видео
  • Размер: 355 mb
Пицца — одно из самых известных и популярных итальянских блюд. Принято считать, что придумали ее неаполитанцы и первоначально этот любимый многими пирог представлял собой толстую лепешку, густо смазанную томатным соусом. Однако, скорее всего, это блюдо позаимствовано у греков, которые пекли плакунтос — плоский круглый хлеб с начинкой из масла, чеснока, лука, травы и оливок.
Продолжительность: 00:14:57

Качество: DVDRip
Видео: DivX 5 854x480 25.00fps 3095kbps
Аудио: MPEG Audio Layer 3 44100Hz stereo 256kbps
  • Лойко Р. Э.
  • Издательство: Минск. "Ураджай"
  • ISBN: 5-7860-0722-7
  • Год издания: 1993
  • Кол.страниц: 511, с илл.
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 12,3Мб
О книге:
Автор знакомит читателей с правилами и принципами консервирования, переработки и хранения плодов и овощей в домашних условиях с сахаром и без сахара. Объясняет причины потерь и порчи свежих и консервированных плодов и овощей, советует, как устранить эти причины, какую тару, инвентарь и оборудование необходимо использовать для консервирования, приводит многочисленные рецепты домашних консервов.

Второе издание (первое вышло в 1989 г.) дополнено разделом о биохимическом составе плодов и овощей, их питательных и лечебных свойствах, кратким изложением правил изготовления домашнего вина, консервирования без сахара.
Для массового читателя.
  • Коллектив
  • Издательство: ИДДК
  • Год издания: 2009
  • Кол.страниц: 1000
  • Язык: русский
  • Формат: ISO, NRG
  • Размер: 198МВ
  • Автор: o78
Этот диск для тех, кто стремится к совершенству! Этот диск для тех, кто любит себя, свою семью и друзей! 1000 статей о продуктах, технике питания, свойствах продуктов, витаминах, специальные рецепты блюд. Основные разделы – «Принципы здорового питания», «О разных продуктах», «Рецепты диет и полезные советы».
  • Издательство: Сыктывкар: Коми книжное издательство
  • ISBN: 5-7555-0313-3
  • Год издания: 1991
  • Кол.страниц: 36
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 1.5 mb
В книге собраны рецепты приготовления тортов, пирогов, пирожных, кек¬сов, 40 способов заварки чая, кофе, коктейли и напитки на любой вкус, десятки самых разных прохладительных напитков из овощей, ягод и фруктов.
  • П.И. Колосова, Т.Н. Смирнова
  • Издательство: ИПП "Кострома"
  • ISBN: 5-7668-0070-3
  • Год издания: 1996
  • Кол.страниц: 392
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 5.6 mb
В последние годи возрос интерес к книгам по кулинарии. Это н побудило собрать, систематизировать материалы, опубликованные в различных изданиях. Эта книга поможет каждой хозяйке в приготовлении вкусных и разнообразных блюд. Рецепты, предложенные здесь, доступны и просты. Эго холодные закуски и салаты, первые и вторые блюда, изделия из теста и напитки.
Страницы, оставленные для записи, вы можете заполнить новыми рецептами, "памятками".
Книга адресована широкому кругу читателей.
  • Язык: русский
  • Формат: Видео
  • Размер: 45 mb
В этом ВидеоУроке два повара (с положенным акцентом) показывают как правильно готовить узбекский плов. Качайте это видео и сможете приготовить настоящий узбекский плов дома. Показан весь процесс готовки узбекского плова, от жарки мяса с луком до цвета блондинки до салата

Длительность: около 10 мин
  • Издательство: Государственное унитарное издательско-полиграфическое предприятие "Кострома"
  • ISBN: 5-7668-0144-0
  • Год издания: 2001
  • Кол.страниц: 392
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 5.5 mb
Главная задача книги — помочь домашним хозяйкам, в первую очередь молодым н не искушенным в кулинарии, научиться быстро, вкусно и красиво печь пироги в домашних условиях.
В книге помешены 268 рецептов пирогов из различных видов теста, с разнообразными начинками. Рецепты даны преимущественно простые но составу продуктов и несложные по технологии приготовления.
Книга адресована широкому кругу читателей.
  • А.Барагамян
  • Издательство: Директ Медиа
  • ISBN: 978-5-91134-476-4
  • Год издания: 2011
  • Кол.страниц: 68
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 17,3 Мб
Сейчас в это трудно поверить, но еще несколько лет назад о японской кухни мало кто в России хоть что-нибудь знал.
  • Д. В. Нестерова
  • Издательство: Вече
  • ISBN: 5-9533-1442-6
  • Год издания: 2006
  • Кол.страниц: 258
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 97 mb
В книге приведено 178 оригинальных меню завтраков, обедов и ужинов, каждое из которых выдержано в определенном стиле. Более 700 представленных рецептов салатов, закусок, супов, вторых блюд, изделий из теста, десертов и напитков помогут как начинающим, так и опытным хозяйкам не только существенно разнообразить традиционное семейное меню, но и повысить свое кулинарное мастерство.

Для широкого круга читателей.