• Алькаев Э.Н.
  • Издательство: Центрполиграф
  • ISBN: 5-9524-1866-X
  • Год издания: 2005
  • Кол.страниц: 226
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 1.9 mb
Молоко, сметана, сливочное масло, творог, кефир, простокваша входят в меню каждого человека. Это не только ценные пищевые продукты, но и лечебные средства, полезные при истощении, малокровии, болезнях печени, почек, атеросклерозе и гипертонии. Из этой уникальной книги вы почерпнете массу полезных сведений о молочных продуктах и узнаете, как приготовить из них супы и салаты, каши и пудинги, кисели и кремы, мороженое и напитки.
  • Коллектив авторов
  • Издательство: ИД «Комсомольская правда»
  • ISBN: 978-5-7475-0094-5
  • Год издания: 2010
  • Кол.страниц: 74
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 162,0 МБ
Дюшбара - это такие азербайджанские пельмешки. Они должны быть мелкими. Чем мельче дюшбара, тем выше класс повара.
И тесто для кутабов (это плоские пирожки) должно быть тонким. Чем тоньше тесто, тем ярче вкус начинки. А начинка бывает самая разнообразная. Есть кутабы с зеленью, мясом, тыквой...
А шашлык из осетрины хорошо есть с наршарабом - густым соусом из гранатового сока.
Да, много премудростей в азербайджанской кухне!
  • Дарья Костина
  • Издательство: АСТ, ВКТ
  • ISBN: 978-5-17-063760-7, 978-5-226-01682-0
  • Год издания: 2010
  • Кол.страниц: 64
  • Язык: русский
  • Формат: FB2
  • Размер: 5,71 МБ
Приведены рецепты приготовления бутербродов, которые станут достойным украшением праздничного стола. Вы найдете рецепты приготовления бутербродных тортов, канапе и тартинок, коктейльных бутербродов, гренок, а также самых простых бутербродов, которые вы сможете приготовить за 5 минут.
Для широкого круга читателей.
  • Ж.А. Ховикова, А.И. Версюк
  • Издательство: «Вища школа», Киев
  • Год издания: 1989
  • Кол.страниц: 32
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 36,9 МБ
В буклете приведена технология изготовления блюд из рыбы (рыба отварная, припущенная, жареная, фаршированная, зразы, котлеты, биточки, тефтели и фрикадельки, биточки, рулет из рыбы и др.) . На все блюда указаны норма расхода продуктов (нетто, г). Каждый рецепт снабжен иллюстрацией с внешним видом блюда.
Для практических работников, учащихся профтехучилищ и техникумов общественного питания. Может быть использован при домашнем приготовлении пищи.
  • Elana Amsterdam
  • Издательство: Celestial Arts
  • Год издания: 2009
  • Кол.страниц: 145
  • Язык: английский
  • Формат: PDF
  • Размер: 10 Mb
The prevalence of celiac disease and gluten sensitivity among millions of adults and children has created the need for gluten-free recipes that are as nutritious and tasty as their traditional counterparts. Popular food blogger Elana Amsterdam offers ninety-nine family-friendly classics--from Pancakes to Eggplant Parmesan to Chocolate Cake--that feature her gluten-free ingredient of choice, almond flour. Because these recipes are low glycemic, low in cholesterol and dairy, and high in protein and fiber, they are also ideal for people with diabetes, obesity, and high cholesterol. So whether you’re looking for a quick breakfast treat, a comfort food entree, or a showstopping dessert, The Gluten-Free Almond Flour Cookbook proves that gluten-free cooking can mean healthy eating for everyone.
  • Алькаев Э.Н.
  • Издательство: Центрполиграф
  • Год издания: 2005-2006
  • Кол.страниц: 286
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 23.7 mb
В книгах вы найдете:

-разнообразные способы квашения, соления и маринования самого популярного в России овоща – капусты;
- как с помощью всевозможных специй, приправ, душистых добавок придать пикантность и необычный вкус привычным продуктам;
- множество разнообразных рецептов блюд из яиц;
- как вкусно готовить домашнюю и дикую птицу – первые и вторые блюда, холодные закуски и соусы к ним.
  • Murdoch
  • Издательство: Murdoch Books
  • Год издания: 2007
  • Кол.страниц: 94
  • Язык: другой
  • Формат: JPG
  • Размер: 5 mb
Looks at equipment you need to make cakes. This title demonstrates the standard cake and icing recipes required to bake. It covers various kinds of cakes. It explains techniques for decorating with sugarpaste, royal icing, marzipan and buttercream.
  • Коллектив
  • Издательство: "МиМ-ЭКСПРЕСС", С-Петербург
  • ISBN: 5-7562-0030-4
  • Год издания: 1995
  • Кол.страниц: 256
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 52,5Мб
В книгу вошли самые разнообразные рецепты макаронных блюд, которые на удивление просты и быстры в приготовлении, а с каждым новым соусом, с каждой приправой - всегда по-новому оригинальны, аппетитны, да еще и полезны: богаты протеином, углеводами и витаминами группы В...
  • John Slattery
  • Издательство: Merehurst Limited
  • Год издания: 2002
  • Кол.страниц: 46
  • Язык: английский
  • Формат: JPG
  • Размер: 3,9 mb
This beautiful book features a stunning selection of chocolate celebration cakes to suit any special occasion-from birthdays to balls, weddings to anniversaries, Christmas to christenings. This unique book features over 20 spectacular chocolate cakes from the simple one-tier to the more extravagant five-tier creations and amazing chocolate table centerpieces. Chocolate Cakes for Weddings and Celebrations includes practical information on selecting from the range of dark, milk, and white chocolates, working with chocolate, and storing chocolate cakes.
  • Pierre Dukan
  • Издательство: J'ai lu
  • Год издания: 2011
  • Кол.страниц: 116
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 10 Mb
Point faible de nombreux regimes, les desserts sont mis à l'honneur dans le regime Dukan. Faisant une large place au plaisir et a la cuisine, le Dr Dukan nous offre pour la premiere fois ses meilleures recettes sucrees pour le plaisir des plus gourmands : gateaux au chocolat, gaufres, madeleines, clafoutis, crepes, tartes, etc. La patisserie Dukan presente 100 recettes illustrees... pour craquer a volonte.
  • Л. Трофиненко
  • Издательство: Махаон
  • ISBN: 5-18-000601-5
  • Год издания: 2005
  • Кол.страниц: 784
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 26,2 Мб
Ежедневные завтраки, обеды, ужины... Это достаточно тяжелый труд для каждой хозяйки. Книга, которую вы держите в руках, уникальна. В ней собраны рецепты вкусных блюд на каждый день года! Это супы и вторые блюда, салаты и холодные закуски, десерты и выпечка с учетом времени года, праздничных и выходных дней. Готовьте с удовольствием и ешьте на здоровье!
  • В. В. Похлебкин
  • Издательство: Пищевая промышленность
  • Год издания: 1975
  • Кол.страниц: 127
  • Язык: русский
  • Формат: RTF
  • Размер: 1.36 Мб
Книга рассказывает о пряностях. Читатель узнает об их происхождении, об увлекательной истории поисков пряностей. Автор дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Книга научит правильно использовать имеющиеся в продаже пряности, познакомит с пряными растениями нашей страны.
Приложением к книге являются рецепты приготовления блюд с пряностями.
  • Rosalba Gioffre
  • Издательство: Susaeta
  • Кол.страниц: 186
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 74.9 Mb
El gran libro del gourmet. Nueas armonias: bombones, tartas y pasteles, platos calados, costeles, postres de cuchara.
  • Debbie Brown
  • Издательство: Konemann
  • Год издания: 1999
  • Кол.страниц: 91
  • Язык: английский
  • Размер: 10.21 MB
When asked what birthday cake they would like, children usually want their favourite character from television, books, cartoons or comics. This volume interprets over 20 top children's characters in cake form, so that even those who do not usually make their own, may be tempted to have a go. Designs for Thomas the Tank Engine, Postman Pat and Spot the Dog are available.
  • Allen D. Bragdon
  • Издательство: Smithmark Publishers
  • Год издания: 1995
  • Кол.страниц: 169
  • Язык: английский
  • Формат: PDF
  • Размер: 34.49 MB
The book is more than a how-to-make a gingerbread house.It has step-by-step instructions for using gingerbread for St. Valentine's Day, Easter, Halloween, and Thanksgiving. It really isn't the best book to have if you are a beginner. It is a better book for intermedite or advance gingerbread bakers.