• Шапиро Д.К. и др.
  • Издательство: Мн.: Урожай
  • Год издания: 1969
  • Кол.страниц: 144
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 8,14 Мб
В книге популярно излагаются вопросы распростанения лесных плодов и ягод, их пищевой ценности и переработки в домашних условиях.
  • Петр Вайль, Александр Генис
  • Издательство: Независимая Газета
  • ISBN: 5-86712-142-9
  • Год издания: 2002
  • Кол.страниц: 192
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 6.2 Мb
"Русская кухня в изгнании" - не просто поваренная книга. Она удовлетворит самым взыскательным требованиям: ведь именно душа, загадочная русская, и является потаенным предметом исследования этого небольшого очаровательного шедевра...
  • Коллектив
  • Издательство: Газетный мир
  • Год издания: 2010
  • Кол.страниц: 36
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 6.4 Мb
По праздникам, а порой и в будний день, желая полакомиться, мы готовим еду на открытом огне. Приготовленные на огне блюда обладают приятным ароматом, который придают дым от дерева или древесного угля, на котором происходила готовка. Эта еда очень вкусна и заменить ее чем-то невозможно. Приготовленная простым и известным человечеству издревле образом, такая пища и сейчас пользуется большой популярностью.
В этой брошюре вы найдете советы как выбрать нужные дрова, советы по готовке, рецепты маринадов. А для экспериментаторов даны кулинарные рецепты: - охотничьи колбаски на гриле, овощи, запечённые в пикатных маринадах, рулетики из рыбы, колбаса жаренная с овощами, шашлыки из мясных фрикаделек и др.
  • Светлана Винокурова
  • Издательство: ООО «Семь холмов», Россия
  • Год издания: 2003
  • Кол.страниц: 00:35:12
  • Язык: русский
  • Формат: Видео
  • Размер: 732.37 Мб
Светлана Винокурова, шеф-повар кухни аэрогриля, познакомит Вас с секретами приготовления своих любимых блюд. На Ваших глазах она приготовит горячий бутерброд с ананасами, окуня горячего копчения, курицу-гриль на пиве, борщ, жаркое, кашу гречневую рассыпчатую, законсервирует овощи, сварит восхитительный глинтвейн.
  • Алла Мишина
  • Издательство: "Академия карвинга", Россия, "Бернер Ист", Германия
  • Год издания: 2006
  • Кол.страниц: 01:41:15
  • Язык: русский
  • Формат: MP3, WMA
  • Размер: 914.44 Мб
Карвинг — англ. curving (от curve, что означает резать) — «резная работа», «резной орнамент». Карвинг в кулинарии — это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов.
  • Yvonne Thalheim, Harald Nadolny
  • Издательство: АСТ Пресс
  • ISBN: 5-462-00093-6
  • Год издания: 2003
  • Кол.страниц: 153
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 18.6 Мб
Мы всегда с удовольствием садимся за красиво накрытый стол. В этой книге вы найдете восхитительные образцы сервировки для любых торжественных случаев. Вы узнаете, как подобрать скатерть, как красиво сложить салфетки, украсить стол оригинальными композициями из живых и сухих цветов, а также выбрать свечи, оформить карты меню и как рассадить гостей. Великолепные цветные фотографии и советы лучших дизайнеров раскроют шаг за шагом секреты и тонкости сервировки стола и помогут любой хозяйке превратить домашнее застолье в незабываемый праздник.
  • Лазарев И., Радина Т., Левашева Е
  • Издательство: Эксмо
  • ISBN: 978-5-699-46374-9
  • Год издания: 2011
  • Кол.страниц: 64
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 12.6 Мб
Прекрасная серия книг совместно с журналом "Школа Гастронома". Доступная, удобная. Все самые популярные темы. Пошаговые иллюстрации и инструкции. Настоящая коллекция тематических рецептов от Школы Гастронома!
  • коллектив
  • Издательство: Эксмо
  • ISBN: 978-5-699-46365-7
  • Год издания: 2011
  • Кол.страниц: 37
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 1.4 mb
Пироги – это самое уютное и домашнее блюдо. Рецептов немыслимое количество по всему миру, но есть те, которые нравятся абсолютно каждому. Мы собрали самые любимые осетинские пироги, хачапури и самсу, чтобы вы могли порадовать своих родных и близких.
  • Панкратова О.В.
  • Издательство: Слово
  • ISBN: 966-334-005-3
  • Год издания: 2005
  • Кол.страниц: 32
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 1 Мб
Вы взяли нашу книгу в руки, потому что решили стать виноделом и хотите знать о вине все? Ваш выбор верен! Тут вы найдете: рецепты приготовления вина, все о его недостатках и достоинствах, вы узнаете как правильно пить вино и с чем его подавать. Готовьте вино и приглашайте друзей!
  • Издательство: Телекафе
  • Язык: русский
  • Формат: Видео
  • Размер: 280 mb
Видеокурс Настоящий клубный сэндвич (2011) SATRip - Вы собрались на пикник, что же взять с собой? Как надоели эти бутерброды с колбасой и сыром, да копчёная курица. Давайте попробуем удивить своих друзей и приготовим настоящие многослойные сэндвичи. Рецепт не сложен плюс очень вкусно.
Так же Вы научитесь делать вкуснейший майонез который нужен для приготовления клубных многослойных сэндвичей и сможете использовать его в любых Ваших кулинарных фантазиях. Ну и бонусом ко всему сможете посмотреть как сделать утиную грудку холодного копчения с апельсинами. Приятного аппетита!
  • Язык: русский
  • Формат: Видео
  • Размер: 132 mb
Видеокурс Лучшие салаты (2011) MPEG - В данном видеоуроке Вы увидите рецепты приготовления нескольких вкусных, а главное полезных видов салатов. Так же Вы сможете научиться готовить роллы и плюс ко всему этому десерт и расслабляющий вечерний коктейль.Видео: 640x480
Длительность: 00:16:08
  • коллектив
  • Издательство: Эксмо
  • ISBN: 978-5-699-46375-6
  • Год издания: 2011
  • Кол.страниц: 66
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 8.4 Мб
Прекрасная серия книг совместно с журналом "Школа Гастронома". Доступная, удобная. Все самые популярные темы. Пошаговые иллюстрации и инструкции. Настоящая коллекция тематических рецептов от Школы Гастронома!
  • Голунова Н.Е.
  • Издательство: ПрофиКС
  • ISBN: 5-901943-03-1
  • Год издания: 2003
  • Кол.страниц: 408
  • Язык: русский
  • Размер: 2.3 Мб
Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептов и является лучшей переработкой ранее изданных аналогичных сборников. С учетом структурных изменений сферы общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов в Сборник внесены изменения и дополнения.
  • Е.Н. Семашко
  • Издательство: Терра
  • ISBN: 5-300-00839-7
  • Год издания: 1996
  • Кол.страниц: 360
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 8.0 Мб
В этой книге даны рецепты приготовления блюд из овощей, круп, макарон, яиц и молока,а также сладких и мучных изделий. Знакомство с этими рецептами поможет Вам научиться питаться рационально, недорого и разнообразно. Обойтись без мяса очень несложно - ведь овощи,молоко и яйца полностью обеспечивают потребности здорового организма в основных пищевых веществах и витаминах.
  • Алексеева Н.
  • Издательство: Слово
  • ISBN: 978-966-334-299-3
  • Год издания: 2010
  • Кол.страниц: 33
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 5.6 Мб
Заливное, холодец и студень - эти блюда являются украшением любого праздничного стола. В нашем издании мы собрали лучшие рецепты приготовления этих кушаний, а также различных соусов к ним. Надеемся, что эта книга поможет вам разнообразить ваш повседневный и праздничный стол. Приятного аппетита!