• Jean-Claude Godon
  • Издательство: Saep
  • ISBN: 9782737220395
  • Год издания: 1988
  • Кол.страниц: 49 (двойные)
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 48,1 Мб
Un eventail de solutions judicieuses quant au choix de l accompagnement de vos boissons, pour toutes vos reunions, qu elles soient a caractere intime ou plus ceremonieuses. Des tas d idees colorees, faciles a realiser, quels que soient votre budget et votre temps disponible, pour realiser vous-meme ces petites bouchees, chaudes ou froides, qui, personnalisees et exploitees avec gout, raviront vos invites.
  • Коллектив
  • Издательство: Edition et Diffusion
  • ISBN: 9954126082
  • Год издания: 2010
  • Кол.страниц: 34 (двойные)
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 30,5 Мб
Coeurs d artichauts printaniers, petites pommes de terre aux crevettes et aux poivrons, loup farci aux amandes, pageot farci aux crevettes, pageot aux tomates et aux olives, pageot a la nora, calamars farcis, crevettes a la puree de poivrons, tomates farcies au hachis de sardine, brochettes de crevettes sauce a l avocat, rougets aux tomates cerise et pommes de terre, sardines marinees, sardines farcies aux crevettes, sardines en cocotte, paupiettes de merlan farcies aux crevettes facon tajine, billes marines sur lit de tendre ble, boulettes de merlan aux pois chiches, tajine de crevettes a l ail, tajine de boulettes de sardines, tajine de boulettes de merlan, boulettes de merlan a l huile d olive, poivrons aux trois couleurs marines aux sardines, tajine de poisson safrane, tagra aux anchois, paella de fruits de mer, paella terre-mer...
  • Коллектив
  • Издательство: Edition et Diffusion
  • ISBN: 9954126074
  • Год издания: 2010
  • Кол.страниц: 34 (двойные)
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 30,8 Мб
Gratin de chou fleur aux crevettes, gratin d artichauts a la truite de l atlas, gratin de boulettes de poulet, gratin de pommes de terre aux champignons, gratin de merlan m chermel, gratin de potiron et de patates douces, gratin de pommes de terre au foie, gratin de poulet aux champignons, lasagnes a la ratatouille, lasagnes aux crevettes, lasagnes aux epinards et a la ricotta, asperges gratinees, fenouils en gratin, maaqouda aux saucisses et aux aubergines, maaqouda a la viande hachee, maaqouda au poulet, poivrons jaunes farcis a la puree de pomme de terre au thon, aubergines gratinees aux trois poivrons, gratin d oeufs durs farcis aux epinards, boulettes de pommes de terre farcies en gratin, boulettes de sardines panees farcies aux crevettes, poivrons farcis au merlan, croquettes coulantes aux crevettes, boulettes de poulet a la puree d aubergines fumees, croquettes a la dinde fumee et a l edam, beignets de poulet et leur sauce a la creme d ail...
  • Коллектив
  • Издательство: Edition et Diffusion
  • ISBN: 9954126031
  • Год издания: 2010
  • Кол.страниц: 34 (двойные)
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 36,2 Мб
Bombes d amour, bouchees a la noix de coco, cake aux amandes et raisins secs, cake aux carottes et aux amandes, cake aux epices, cake aux figues, cake marbre, fondant au chocolat, madeleines au chocolat, madeleines a la vanille, mini cakes aux pepites de chocolat, moelleux au chocolat et aux noix, muffins au chocolat, petits cakes aux amandes effilees, petits cakes aux amandes salees, petits cakes aux ecorces d agrumes, petits cakes a la pomme caramelisee, petits cakes rectangulaires, pudding au chocolat, pudding a la confiture d orange, pudding au miel et aux fruits secs, pudding praline, tartelettes au chocolat, tartelettes moelleuses a la ganache, tartelettes moelleuses a l orange, triangles fondants...
  • Михайловъ Ю., придворный повар
  • Издательство: С. -Петербургъ., Типографiя Первой Спб. Трудовой Артели
  • Год издания: 1910.
  • Кол.страниц: 212
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 5 Mб
В книге придворного повара Ю. Михайлова, изданной в 1910 году собраны рецепты самых популярных блюд и закусок русской кухни конца девятнадцатого - начала двадцатого века.
Рецепты из этой книги помогут вам составить представление о том, как и чем питались русские императоры, а заинтересованные люди попробуют приготовить что нибудь из описанного или введут некоторые из предложенных здесь блюд в меню своих ресторанов и кафе.
  • Коллектив
  • Издательство: De Gustibus
  • ISBN: 9782848440019
  • Год издания: 2003
  • Кол.страниц: 546 (двойные)
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 96,5 Мб
Cest un outil pedagogique inepuisable : le homard est traite en 40 recettes differentes avec pour chacun des produits : le detail des cuissons possibles. Les recettes sont presentees sur une double page et illustrees par la photo du plat termine dans une assiette blanche, sans artifice, pour une plus grande lisibilite.
Devant l evolution permanente de la cuisine : decouverte de nouveaux produits, de nouvelles associations, de nouvelles manieres de travailler, d assembler, il est essentiel pour Alain Ducasse de preserver les bases, la technique, afin de mieux evoluer.
700 recettes ; 1000 photos et 100 illustrations originales
  • Nadine Abensur
  • Издательство: Hachette Pratique
  • ISBN: 9782012366473
  • Год издания: 2001
  • Кол.страниц: 192
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 49,4 Мб
100 recettes ensoleillees originales et gourmandes a preparer en 30 minutes ou moins...
  • Nathalie Talhouas; Elodie Bonnet; Celine Volpatti
  • Издательство: Editions Consulaires
  • ISBN: 9782906750371
  • Год издания: 2006
  • Кол.страниц: 161
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 78,9 Мб
Quelques tapis entrecroises, de jolis poufs poses a meme le sol, un grand plateau en cuivre, de beaux verres a the multicolores, une odeur enivrante de jasmin, un fond de musique de " la-bas "... Le decor est plante et la fete peut commencer. Cest dans une atmosphere des mille et une nuits que cet ouvrage vous invite a decouvrir une farandole de douceurs orientales qui defilera devant vous pour votre plus grand plaisir : cornes de gazelle, dattes fourrees, makroud fondants, briouates farcies aux amandes, debla parsemees de pistaches, cigares au miel, sans oublier les fameuses baklawa.... Tous ces delices, escortes de l incontournable the a la menthe, soffrent a vous pour un grand moment de degustation. A vous de creer votre propre ambiance et de convier tous ceux que vous aimez a vous accompagner dans ce merveilleux voyage gourmand.
  • Jan Lepage
  • Издательство: Dormonval
  • ISBN: 9783905461039
  • Год издания: 2003
  • Кол.страниц: 50 (двойные)
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 6,8 Мб
Le miel est un aliment d exception.Connu et repute depuis l Antiquite, il fut bien longtemps le seul sucre utilise dans la patisserie, mais aussi dans la cuisine. Detrone de nos jours par les sucres de canne ou de betterave, il nous prive de sa saveur inimitable et de ses apports interessants tant sur le plan energetique que vitaminique et mineral. Vous trouverez dans ce recueil des recettes salees et sucrees, d inspiration traditionnelle, exotique ou imaginees specialement pour vous. Tous, petits et grands, beneficieront des bienfaits du miel et se regaleront d une cuisine saine, dietetique, savoureuse et originale.
  • Suzanne Fonteneau
  • Издательство: Rustica
  • ISBN: 9782840382102
  • Год издания: 1997
  • Кол.страниц: 110
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 22,7 Мб
Un livre enchateur, tres bien presente haut en couleurs, photos excellentes. Expose les differents stades de la preparation des fromages, leur classification, fabrication et leur valeur alimentaire. Comment choisir un local et amenager une fromagerie, le materiel et l entretien. Fromages frais, les fromages maigres,les fromages a pate grasse,les double creme les triple creme,les laits fermentes,,le kefir, le yaourt.
  • Sylvie Ait-Ali
  • Издательство: Editions ESI
  • ISBN: 9782353550920
  • Год издания: 2008
  • Кол.страниц: 32 (двойные)
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 7,4 Мб
Quiche printaniere, tatin d endives, cake au paprika et aux poivrons. Decouvrez 30 recettes illustrees de tartes, quiches et cakes sales alliant simplicite et originalite. A consommer en toute saison!
  • Sophie Dudemaine
  • Издательство: Minerva
  • ISBN: 9782830706239
  • Год издания: 2001
  • Кол.страниц: 159
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 34,1 Мб
Apres l immense succes des Cakes de Sophie, cette passionnee des poelons nous devoile ses recettes de crepes issues du garde-manger du monde entier. Ainsi l Amerique les nomme-t-elle pancakes, la Russie blinis et l Angleterre crumpets. Sophie Dudemaine decline de mille facons gourmandes ce plat convivial dont on ne connait que quelques classiques. Crepe aux lardons et aux cepes, crepe Monsieur, aumoniere de Saint-Jacques au curry, blini au saumon marine, crepe aux pommes flambees, crepe au chocolat et aux poires, pancake facon pain perdu ou pudding de crepes... Du dejeuner en famille au gouter des enfants, 80 delicieuses idees salees ou sucrees, de toutes formes, pour se regaler simplement.
  • Veronique Chapacou
  • Издательство: Editions Tana
  • ISBN: 9782845673656
  • Год издания: 2007
  • Кол.страниц: 81 (двойные)
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 28,6 Мб
Les 4 bonnes raisons d acheter ce livre : Vous amis des amis a epater, une belle-mere a decoiffer, un (e) cheri (e) a eblouir ; Vous avez de l humour ; Vous avez l esprit de contradiction. (Si, si, ne le niez pas!) Mais ce que vous ne savez pas, c est le mode d emploi pour transformer un Paris-Brest en Brest-Paris, une pizza en dessert ou une religieuse en hors-d œuvre. Plus de 50 recettes en trompe l œil pour derouter et regaler vos invites.
  • Anne Wilson
  • Издательство: Konemann
  • ISBN: 9783895083150
  • Год издания: 1997
  • Кол.страниц: 34 (двойные)
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 6,9 Мб
Les Salades vous propose une selection complete de salades pour toutes les occasions. Que vous desiriez concocter une salade en plat principal ou en accompagnement, vous trouverez des idees differentes et colorees ainsi que des recettes de vinaigrettes parfaites. Les Salades, lorsqu on a le goût de fraicheur et de saveur!
  • Anne Wilson
  • Издательство: Fiore
  • ISBN: 9788875250379
  • Год издания: 2003
  • Кол.страниц: 34 (двойные)
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 7,6 Мб
Ce livre foisonne d idees originales pour confectionner pizzas et toasts chauds. Vous n aurez que l embarras du choix entre les delicieuses garnitures, les divers fonds de pizzas et pains pour toasts.