• Annie Perrier-Robert; Marie-Paule Bernardin
  • Издательство: Solar
  • ISBN: 2263028218
  • Год издания: 1999
  • Кол.страниц: 176
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 114 Мб
Tour a tour encense et decrie, celebre comme medicament puis reconnu comme nourriture, le sucre n a cesse de susciter des controverses avant de devenir indissociable de notre alimentation et de notre plaisir... celui de la gourmandise.
- Au fil du temps, sa riche histoire, narree de la plus haute Antiquite jusqu au tournant XXI e siecle, s est confondue avec celle des hommes.
- Cette epopee a cree un veritable univers du sucre - les plantes, principalement la canne et la betterave, la maniere dont on procede a l extraction du saccharose, les differentes presentations du sucre, les objets a son service... -, que l on decouvre avec plaisir grace aux 250 photos illustrant merveilleusement cet ouvrage.
- Enfin, les utilisations culinaires du sucre, des recettes d autrefois aux delicieuses confiseries de notre enfance, sans oublier les traditions sucrees des differents pays du monde, mettent immediatement l eau a la bouche.
  • Dr.Oetker
  • Издательство: Dr. Oetker
  • ISBN: 3767005670
  • Год издания: 2005
  • Кол.страниц: 432
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 112,4 Мб
Auf dem Lande da wird nach Herzenslust gekocht und gebacken. Mit viel Fantasie entstehen dabei uberraschende neue Rezeptideen und raffinierte Eigenkreationen. Dr. Oetker hat den Landfrauen in die Topfe geguckt und die besten uber 1000 Rezepte und Tipps in diesem umfangreichen Nachschlagewerk zusammengestellt. Mehr als 500 farbige Fotos machen Lust aufs Kochen und im Nu wird durch eine der vielen Beilagenempfehlungen aus einem Snack eine komplette Hauptmahlzeit
  • Mme Zahida Lahoubi Mekouar
  • Издательство: Editions Maison des Livres
  • ISBN: 9961921496
  • Год издания: 2002
  • Кол.страниц: 176
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 25,4 Мб
Dans son premier ouvrage intitule "Livre de la Gastronomie Algerienne" Madame Zahida Lahoubi Mekouar, a voulu faire decouvrir la richesse et la variete de cette cuisine encore meconnue a la cuisine internationale.
Ce livre est destine a toutes les jeunes femmes soucieuses de garnir leur table aussi bien au quotidien que pour les jours de fetes de recettes et de plats originaux.
Dans un langage simple, Madame Zahida Lahoubi Mekouar propose a travers ses 142 recettes de la cuisine alerienne, des plats simples et idees astucieuses a toutes les jeunes maitresses de maison sans oublier les passionnes des grands classiques culinaires.
  • Stephanie Bulteau; Emmanuel Renault
  • Издательство: Solar
  • ISBN: 9782263045356
  • Год издания: 2007
  • Кол.страниц: 61
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 47,2 Мб
30 recettes de hamburgers simples, genereuses et originales : le hamburger se reinvente ici pour notre plus grand bonheur! Pause dej, petit plaisir du soir ou fantaisie du week-end... pour toutes les occasions, tous les gouts, toutes les envies!
  • Henri Clement
  • Издательство: Rustica
  • ISBN: 2840384477
  • Год издания: 2002
  • Кол.страниц: 66
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 31,1 Мб
Miel de lavande, de bruyere blanche, de romarin ou d acacia, miel de garrigue ou de montagne, miel de foret, miels exotiques...
Ce guide des miels vous propose de decouvrir plus de quarante miels differents, issus de terroirs originaux. Concu pour tous les amateurs, ce guide pratique presente pour chaque miel les regions et periodes de recolte, ainsi que les caracteristiques : conservation, qualites et usages particuliers, gout, parfum, couleur... Autant de vrais points de repere pour choisir en connaissance de cause.
  • L.Landra; Margherita Landra
  • Издательство: De Vecchi
  • ISBN: 2732835935
  • Год издания: 2004
  • Кол.страниц: 139
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 39,6 Мб
La preparation soignee des mets, la richesse des ingredients et la variete des methodes de cuisson ont fait de la gastronomie chinoise l une des plus celebres du monde. Ce livre, agremente de nombreuses photos en couleurs, vous presente tout ce qu il faut savoir sur la cuisine chinoise : la cuisine des differentes regions de Chine (pekinoise, cantonaise...), les differents ustensiles et equipements, les methods de cuisson (a la vapeur, a letouffee, a la poele, a l eau, friture...), la preparation des crepes, des rouleaux et des raviolis... Avec plus de 135 recettes, des plus simples aux plus elaborees, ainsi qu un glossaire des termes chinois, cet ouvrage deviendra pour tous les amoureux de la cuisine chinoise un outil indispensable qui leur permettra de regaler famille et amis avec les meilleurs plats traditionnels.
  • Dagmar von Cramm
  • Издательство: Grafe und Unzer Verlag
  • ISBN: 3774220816
  • Год издания: 1995
  • Кол.страниц: 68
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 37,4 Мб
Kinderleichte Backideen fur alle Altersstufen: vom traditionellen Lebkuchen bis zum coolen Pop-Keks. Mit tollen Tips fur Deko und Verpackung
  • Volker Eggers
  • Издательство: Grafe und Unzer Verlag
  • ISBN: 3774254583
  • Год издания: 2002
  • Кол.страниц: 67
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 28,9 Мб
Spaghettinester, Moussaka-Tortchen, Lachspasteten, Tomaten-Schafkase-Mousse, Lasagne-Tortchen oder doch Schinkenpackchen, vielleicht auch Steinpilz-Kissen? Dies alles und noch viel mehr, lasst sich in der Muffinsform problemlos als Vorspeise, Partyhappchen oder kleine Mahlzeit zubereiten.
  • М.И.Петрова
  • Издательство: АСТ-ПРЕСС
  • ISBN: 5-462-00554-7
  • Год издания: 2006
  • Кол.страниц: 300
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 57.8 Мб
Научиться печь вкусные пироги - мечта каждой хозяйки. Ведь на Руси ни один праздник не обходится без домашней выпечки, незабываемый аромат которой создает в доме уют и хорошее настроение. "Не красна изба углами, а красна пирогами", - гласит русская пословица.
В книге собраны простые и проверенные рецепты, по которым вы легко приготовите тесто - дрожжевое, слоеное, песочное и любое другое, сделаете аппетитную начинку и порадуете изумительной выпечкой своих друзей и близких.
  • Dr.Oetker
  • Издательство: Dr. Oetker
  • ISBN: 3767006472
  • Год издания: 2004
  • Кол.страниц: 96
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 57,1 Мб
Gulasch und Ragouts sind echte Partyhits. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten, kocheln dann langsam vor sich hin und entwickeln dabei ihren tollen Geschmack. Deshalb sind sie bei Gastgebern ungemein beliebt und von den Gasten heiss begehrt. Aber es gibt ja nicht nur die Klassiker wie das Saftgulasch oder das Wildragout, die in diesem Buch nicht fehlen - uberraschen Sie Ihre Gaste doch einmal mit einem Fischgulasch, einem Kalbscurry oder einem der uber 40 weiteren Rezepte aus diesem Buch.
  • Beregil von Gondor
  • Издательство: Heel
  • ISBN: 9783898801270
  • Год издания: 2002
  • Кол.страниц: 129
  • Язык: другой
  • Формат: PDF
  • Размер: 98,1 Мб
Seit vielen Jahrzehnten entfuhrt J.R.R. Tolkien mit seinen Meisterwerken "Der kleine Hobbit" und "Der Herr der Ringe" die Leser in die wunderbare Welt der anruhrendsten und sympathischsten Figuren der Literaturgeschichte. Die Hobbits sind uber alle Massen gesellig, singen gerne und sitzen noch viel lieber an einer reich gedeckten Tafel - und das bevorzugt mindestens sechs Mal am Tage. Die auenlandische Kuche ist einfach, landlich und deftig - Pilze, Krauter, Fleisch und vor allem Susspeisen stehen auf der Speisekarte ganz oben. Leider war Tolkien in seinen Werken nicht sehr detailgenau in der Beschreibung der einzelnen Speisen, die Autoren des neuen SPACE VIEW-Special fuhren daher kenntnisreich seine Darstellungen weiter und prasentieren 30 leicht nachzukochende Rezepte aus dem Auenland, werfen einen Blick in die Speisekammer der Hobbits, beschreiben ihre Brauche und Feiern, geben Anleitung zum Rauchkringelblasen, unterbreiten die besten Ratsel bei Tisch usw.
Bread
  • Eric Treuille; Ursula Ferrigno
  • Издательство: DK ADULT
  • ISBN: 0756603706
  • Год издания: 2004
  • Кол.страниц: 172
  • Язык: английский
  • Формат: PDF
  • Размер: 13 Мб
The "Baking Essentials" section shows and explains the differences in various kinds of flour, wheat and nonwheat, as well as the basic ingredients (yeast, oil, eggs, salt--not a long list) and tools. The "Basic Techniques" section shows you exactly what dough should look like in the various stages of bread production. The photos are so thick with color you can almost touch and smell the dough. But the majority of the book is dedicated to recipes. Here you will find Country Oatmeal Bread, French Baguettes, Pretzels, Ciabatta, Pain aux Noix, Brioche, Nan, Pita, Corn Bread, and Challah. There are dozens of breads in all, from the very basic to the festive. And finally, there s even a section devoted to problem solving--although the biggest problem you may have is deciding which recipe to start with.
  • Todd Wilbur
  • Издательство: Plume
  • Год издания: 1997
  • Кол.страниц: 338
  • Язык: английский
  • Формат: PDF
  • Размер: 9,3 Мб
"As restaurant chains proliferate, their food expresses a culinary Greshams law: bad food drives out good. Wilbur, building on the popularity of his books revealing McDonalds Big Mac special sauce and Twinkies filling, continues to plumb the shallows of chain-restaurant cooking. Here he tells the home cook how to make favorite dishes from such popular chains as Planet Hollywood, Hard Rock Cafe, and dozens more. What Wilbur cleverly uncovers are legal constructs more than culinary creations (witness the blizzard of trademark bullets appearing next to virtually every name). Wilburs blueprint diagrams of food add to a perception of these comestibles as food engineering. Nevertheless, this book will be eagerly sought by library patrons delving for just the sort of chain-restaurant secrets Wilbur unveils." Mark Knoblauch
  • Olaf Mertens
  • Издательство: Wiley
  • ISBN: 9780470155653
  • Год издания: 2008
  • Кол.страниц: 225
  • Язык: английский
  • Формат: PDF
  • Размер: 7,8 Мб
"Whether he s cooking for the British Royal family or whipping up a casual dinner,its the same every time: exquisite meals, stunningly presented." - Josh Sleeman
  • Костина Д., Крестьянова Н.Е. и другие
  • Издательство: Аст
  • ISBN: 978-5-17-064227-4
  • Год издания: 2006
  • Кол.страниц: 63х16
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 173 Мб

В данной серии книг помещены как наиболее простые рецепты блюд, так и изысканные лакомства для гурманов. Простота приготовления продуктов, рецепты для праздников и в будние дни, блюда, которые помогут вкусно и сытно накормить ваших близких, и многое другое вы найдете в серии "Быстро, вкусно, просто". Здесь собраны лучшие рецепты, которые придутся по вкусу любому, даже самому избалованному едоку. Подробные инструкции и точная дозировка ингредиентов помогут избежать ошибок в процессе приготовления.