• Круглякова Г.В.
  • Издательство: Экономика
  • Год издания: 1987
  • Кол.страниц: 127
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 11 мб
В книге приведены сведения о заготовках, пищевой ценности и народнохозяйственном значении дикорастущих и интродуцированных ягод и грибов. Дана характеристика способов хранения и переработки, их влияние на потребительские свойства и качество продукции. Показаны пути рационального использования грибных и ягодных ресурсов.
  • Молоховец Е.И.
  • Издательство: Эксмо
  • Год издания: 2012
  • Кол.страниц: 816
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 14 мб
Эта книга открывает новую серию книг «Кулинария. Классические издания», в которую войдут известные и малоизвестные, но значимые для своего времени авторы и книги, которые пытались, каждый в своё время, обобщить опыт в кулинарной истории России и не только. Вот что писала Елена Молоховец по поводу своей мотивации при создании книги: «Кухня – это в своём роде искусство, которое без руководства приобретается не годами, но десятками лет неопытности, иногда очень дорого обходится, в особенности молодым супругам…
  • Бакланова О.
  • Издательство: Манн, Иванов и Фербер
  • Год издания: 2015
  • Кол.страниц: 192
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 21 мб
В этой книге собраны лучшие рецепты Ольги Баклановой – известного блогера и телеведущей. В 2013 году ее блог «Вся соль» получил премию «Блог Рунета» как лучший кулинарный блог. Все, о чем Ольга пишет и рассказывает, основано на личном опыте, приобретенном в поездках по всему миру: за последние три десятилетия ей довелось жить, путешествовать и готовить в разных странах – от Центральной Америки до Южной Африки и от Ирландии до Японии и Вьетнама. В книгу вошли блюда тех стран, где она сама побывала, из тех продуктов, которые держала в руках, и советы и рассказы тех людей, с которыми она знакома.
  • Махмудов Карим
  • Издательство: Узбекистан
  • Год издания: 1974
  • Кол.страниц: 300
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 12 мб
В книге даны рецепты и способы приготовления узбекских национальных блюд. В конце каждой главы имеются полезные советы по домоводству. Во второе издание введены также новые разделы: «Кулинарное искусство и технология приготовления блюд», «Специи и зелень», «Рис», «Пшеничная мука», «Домашний способ консервирования фруктов и овощей», «Меню» и другое. Среди описанных, наряду с известными, есть и блюда вновь созданные и ряд забытых рецептов, которые восстановлены автором.
  • Журавлев Владимир
  • Издательство: In shaker
  • Год издания: 2016
  • Кол.страниц: 209
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 85 мб
Страница за страницей перед вами откроется занавес потрясающего мира, дарующего людям общение, радость и капиталы. Выверенные пошаговые рецепты и вдохновляющие истории станут идеальным фундаментом не только для начинающих барменов, но и для матерых профессионалов. И если в один прекрасный день книга великих классических коктейлей появится в вашем баре, будьте уверены – мир точно изменится к лучшему. По крайней мере, в индустрии напитков!
  • Ивенская О.
  • Издательство: Комсомольская правда
  • Год издания: 2016
  • Кол.страниц: 162
  • Язык: английский
  • Формат: PDF
  • Размер: 51 мб
В восемнадцатом томе кулинарной энциклопедии вы узнаете следующее: всё о луке, лососе и малине; как сделать майонез и малосольные огурцы; рецепты львовского сырника и печенья мадлен; что такое локшен, магирица и маклюба; какое блюдо самое любимое на Гавайях ; история сыра маасдам и макарон по-флотски; как готовят луковый суп во Франции и Мексике; чем интересна кухня Малайзии и многое другое.
  • коллектив
  • Издательство: Эксмо
  • Год издания: 2007-2014
  • Кол.страниц: 2442
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 518 мб
Приготовить завтрак, обед, ужин вкусно и быстро? Легко! Серия «Вкусно. Быстро. Доступно» поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий! Следуя подробным инструкциям с пошаговыми фотографиями, вы сможете воспроизвести даже самое сложное блюдо быстро и легко! Закуска и выпечка, блюда из мяса и рыбы, десерты и напитки, традиционные или оригинальные блюда… Теперь не нужно задумываться о том, как разнообразить ваш стол, ведь все самые яркие и только проверенные рецепты вы сможете найти в наших книгах. Теперь удивлять своих близких каждый день разными и вкусными блюдами вам будет проще и интересней!
  • Каганова А.
  • Издательство: Госторгиздат
  • Год издания: 1962
  • Кол.страниц: 472
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 169 мб
В книгу включены наиболее распространенные и полноценные с точки зрения рационального питания рецептуры. Ассортимент блюд и кулинарных изделий пополнен не только старинными или забытыми рецептурами, но и изделиями из новых видов сырья — кукурузы, быстрозамороженных плодов и овощей, консервированных продуктов и т. д. В ассортимент кулинарных изделий данной книги не включены национальные блюда братских республик Советского Союза, несмотря на то, что они используются в русской кухне. Рецептуры национальных блюд имеются в кулинарных книгах, выпущенных в свет союзными республиками.
  • Ивенская О.
  • Издательство: Комсомольская правда
  • Год издания: 2016
  • Кол.страниц: 160
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 50 мб
Обычная энциклопедия - штука полезная, но скучноватая. Если нет надобности навести какую-нибудь справку, читать её вряд ли кто-то станет. Но вы уже, наверное, поняли, что перед вами - энциклопедия самая что ни на есть необычная. Её можно читать от первого тома до последнего, а можно просто открыть наугад, на любой странице - и тоже будет интересно. Или, допустим, услышали незнакомое название блюда, продукта, заинтересовались - что же это за чудо такое? Открыли энциклопедию - а там всё подробно описано.
  • Небесный Сергей
  • Издательство: Московский рабочий
  • Год издания: 1970
  • Кол.страниц: 160
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 22 мб
Существуют сотни растений, которые в ряде стран используются как овощные, а у нас пока еще не признаны. Например, жители некоторых европейских государств заправляют супы «ноготками» (календула) и одуванчиками и находят, что это вкусно, а главное, полезно. Мексиканцы любят жареные цветки юкки — волокнистого декоративного растения из семейства лилейных. Китайцы Готовят некоторые изысканные мясные блюда с цветками лилии. Любимыми овощами у них считаются также молодые Побеги бамбука и корни лотоса.
  • Ивенская О.
  • Издательство: Комсомольская правда
  • Год издания: 2016
  • Кол.страниц: 161
  • Язык: английский
  • Формат: PDF
  • Размер: 144 мб
Обычная энциклопедия - штука полезная, но скучноватая. Если нет надобности навести какую-нибудь справку, читать её вряд ли кто-то станет. Но вы уже, наверное, поняли, что перед вами - энциклопедия самая что ни на есть необычная. Её можно читать от первого тома до последнего, а можно просто открыть наугад, на любой странице - и тоже будет интересно. Или, допустим, услышали незнакомое название блюда, продукта, заинтересовались - что же это за чудо такое? Открыли энциклопедию - а там всё подробно описано.
  • Левашева Е.
  • Издательство: Эксмо
  • Год издания: 2012
  • Кол.страниц: 405
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 105 мб
В книжной серии собраны наиболее интересные и необычные рецепты. Вы найдёте вкусные рецепты как для большой компании, так и для интимного ужина с любимым человеком, советы, интересные идеи для украшения стола и пожелания вам и вашим близким.
  • Авдеева Екатерина
  • Издательство: Крылов
  • Год издания: 2014-2015
  • Кол.страниц: 920
  • Язык: русский
  • Формат: RTF/FB2
  • Размер: 10,5 мб
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли "королевой кулинарии" и "женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню". В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.

  • Кашин С.
  • Издательство: Рипол Классик
  • Год издания: 2015
  • Кол.страниц: 780
  • Язык: русский
  • Формат: RTF/FB2
  • Размер: 10,5 мб
Каждая хозяйка должна иметь свой список рецептов фирменных блюд. Данная книжная серия поможет вам найти оригинальные рецепты на любой вкус. Вы откроете для себя новые сочетания, о которых раньше не подозревали! Великолепная подборка рецептов очень простых, но при том не лишенных изысканности блюд. Если вдруг нагрянули гости или просто нет желания готовить долго, откройте книгу и выберите рецепт по вкусу.

Список книг:

Блюда из картошки
Фаршированные блюда
Блины аппетитные
Пасхальный стол
Сверхпростые кулинарные рецепты
  • Ревин А.
  • Издательство: Большая Советская энциклопедия
  • Год издания: 1960
  • Кол.страниц: 876
  • Формат: DJVU
  • Размер: 113 мб
Энциклопедия даёт читателю краткие справки и советы, как вкусно и быстро приготовить обед, завтрак и ужин, как практичнее и красивее одеться, создать уют, удобства и чистоту в жилище. Читатель найдёт в книге сведения о правильном питании взрослых людей, а также о лечебном и детском питании. В ней помещены рецепты и методы приготовления наиболее распространённых блюд, дана характеристика различных продуктов. Энциклопедия знакомит читателя с приборами, аппаратами, приспособлениями, всевозможным хозяйственным инвентарём и посудой, выпускаемыми в продажу или намеченными к выпуску.