• Галина Гостева
  • Издательство: Интернет-издание
  • Год издания: 2013
  • Кол.страниц: 127
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 24,15 мб
Книга призвана пополнить и расширить домашний арсенал пряностей, а заодно и рассказать как ими пользоваться наилучшим образом. В ней содержится информация о пряностях, пряных травах и специях со всего света - об их производстве и применении, об их сочетаимости и приготовлении из них различных смесей и приправ.
  • Николайчук Л.В., Баженова Л.А.
  • Издательство: Полымя
  • ISBN: 985-07-0130-7
  • Год издания: 2000
  • Кол.страниц: 162
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 7.37Мб
В книге рассказывается о том, как правильно и разнообразно организовать свое питание с использованием многочисленных дикорастущих растений, как заготовить их на зимний сезон, сохранив при этом биологическую ценность. Приводятся рецепты приправ, варений, соков и пикантных блюд. Книга адресуется широкому кругу читателей.
  • Онищук Л.А.
  • Издательство: Все для всех
  • Год издания: 1998
  • Кол.страниц: 40
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 14,8 мб
Книга содержит 100 оригинальных рецепта приготовления блюд из картофеля, а также занимательную информацию свойств и другое применение всем, казалось бы, такого известного продукта как - картофель.
  • Черных Л.С.
  • Издательство: Таврия
  • Год издания: 1989
  • Кол.страниц: 208
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 30 мб
В книге приведена технология приготовления различных блюд крымской кухни, восстановлены некоторые давно забытые рецепты.
  • Коллектив
  • Год издания: 2013
  • Кол.страниц: Много
  • Язык: русский
  • Формат: Видео
  • Размер: 312,46 МБ
Карась - рыба вовсе не деликатесная, а многими и совсем считаемая сорной за ясный запашок тины, да и косточки, изообилие которых превращает трапезу этой рыбы в настоящую головоломку. Тем восхитительнее изменения, которые происходят с этими неприхотливыми обитателями водоемов, когда их запекают в сметане - ошеломляющие вкус и запах мигом выводят их в высшую лигу кулинарного искусства.
  • Коллектив
  • Кол.страниц: Много
  • Язык: русский
  • Формат: Видео
  • Размер: 379 Мб
Начиная с первой минуты жизни - питание является главной потребностью маленького человечка. Ни в каком другом возрасте ребенок не будет расти настолько быстро, как в первый год, поэтому в этот период очень важно, чтобы пищеварительные органы работали нормально, а для этого необходимо правильное вскармливание.
  • Завязкин О.В.
  • Издательство: ООО "ПКФ "БАО""
  • ISBN: 978-617-08-0050-3
  • Год издания: 2013
  • Кол.страниц: 48, цв. ил.
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 29,68 Mb
Современная праздничная кулинария предоставляет хозяйке поистине безграничные возможности. Воспользовавшись этим замечательным изданием, вы сможете приготовить для своих гостей самые вкусные и полезные блюда. В книге вы найдете множество оригинальных рецептов блюд для праздничного стола. Цветные фотографии и советы кулинаров помогут вам сделать приготовление пищи приятным и максимально удобным.
  • С. Н. Василенко
  • Издательство: Клуб семейного досуга
  • ISBN: 978-5-9910-1161-7
  • Год издания: 2010
  • Кол.страниц: 128
  • Размер: 55.7 MB
Рецепты пирогов, запеканок и пицц, представленные в этой книге, отличаются простотой и свободой для фантазии. На их основе вы можете экспериментировать с начинками, приправами и соусами, каждый раз создавая новые кулинарные шедевры.
  • Коллектив
  • Год издания: 2013
  • Кол.страниц: Много
  • Язык: русский
  • Формат: Видео
  • Размер: 370 Мб
Хлеб разрезать на 2 ломтика и намочить в молоке, добавив в нею 5 г сахара. Протереть творог, смешать со взбитым белком, сахаром и манной крупой, добавить ИЗЮМ и нарезанные кубиками яблоки и хорошо вымешать. В формочку, смазанную маслом, положить ломтик смоченного хлеба, на него- творожную массу, сверху - второй ломтик хлеба, сбрызнуть маслом и запечь. Подать к столу со сметаной.
  • Шедо А.
  • Издательство: Природа
  • Год издания: 1985
  • Кол.страниц: 245
  • Язык: русский
  • Формат: RTF/FB2
  • Размер: 32,47 мб
В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. Для любителей кулинарии, растений, и просто познавательных книг.
  • Лазерсон И.И., Синельников С.М.
  • Издательство: Центрполиграф, МиМ-Дельта
  • ISBN: 5-9524-0502-9, 5-7589-0068-0
  • Год издания: 2004
  • Кол.страниц: 64
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 10,95 Mb
В данной книге рассказывается все о полезных свойствах яиц, технологии и секретах приготовления, легендах и поверьях, связанных с употреблением этого продукта в традициях разных народов. Предлагаемые авторами рецепты не только помогут разнообразить рацион, но и заставят по-новому взглянуть на этот простой, доступный и полезный продукт.
  • Коллектив
  • Издательство: ООО"ИД Вкусный мир"
  • ISBN: 4-680002-710150-13017
  • Год издания: 2013
  • Кол.страниц: 68
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 12,5 Мб
Еда для всей семьи - проверенные рецепты наших читателей. Перед Вами журнал о вкусной еде. Лето - это маленькая жизнь. Лето на весь год заряжает нас солнечной энергией, воспоминания о нём согревают и зимой. Как бы мы ни любили поездки в заморские страны, все равно главный центр летней жизни находится в родных краях - это, конечно, дача! Любители дачи знают, что весь год делится на жизнь на даче и подготовку к открытию нового сезона. В этом выпуске вы найдёте все что нужно для того, чтобы составить дачное меню для всей семьи. Проверенные годами рецепты читателей и мудрые советы повара помогут вам вкусно готовить.
  • Гусаковский 3.П., Очкин В.А.
  • Издательство: Пищевая промышленность
  • Год издания: 1970
  • Кол.страниц: 400
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 13 Мб
В книге даны сведения об основном и вспомогательном сырье мясоконсервного производства, о технологических процессах подготовки и обработки сырья. Кратко охарактеризованы основные применяемые в консервном производстве машины и аппараты, безопасные приемы работы на них. Приведены рецептурные данные, данные о расходе сырья и особенности технологии производства широкого ассортимента натуральных, деликатесных и обеденных мясных и мясо-растительных консервов.



  • Игорь Вуколов
  • Кол.страниц: Много
  • Язык: русский
  • Формат: Видео
  • Размер: 379 МБ
Еврейская кухня - явление уникальное! В том смысле, что ее как будто и нет. Длинная и запутанная история привела к тому, что представители этого народа живут практически по всему миру. Поэтому еврейская кухня - это и сладкая фаршированная рыба по-польски, и острые блюда мексиканских и аргентинских евреев, и приторные сладости выходцев из Марокко, и пряные угощения евреев из Бухары. Пожалуй, эклектика – самое точное определение этой кухни! Но все это изобилие вкусов и направлений объединяет система запретов, можно сказать пищевая философия - кашрут. Именно ей подчинено колдовство на еврейской кухне - будь то Африка или ресторан в Петербурге. Игорь Вуколов учится готовить фаршированного сазана и знаменитый форшмак по всем правилам кашрута.
  • Рошаль В.М., Братушев А.А., Ильичева С.А и др.
  • Издательство: Аргумент принт, Аргос, Терция, Мультипресс и др.
  • Год издания: 2011-2013
  • Кол.страниц: 7100
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 655.11 Mb
Здесь собраны лучшие рецепты, которые придутся по вкусу любому, даже самому изысканному и избалованному гурману.