• Левашева Е.
  • Издательство: Эксмо
  • Год издания: 2015
  • Кол.страниц: 528
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 28 мб
"Как у мамы!", "Как у бабушки!" – говорим мы, пробуя то или иное блюдо. Русская кухня сильна своими традициями и разнообразием. В этой книге собрана наиболее полна коллекция как старинных, так и современных кулинарных рецептов. Подробно и доступно описаны способы обработки продуктов. В каждом рецепте указаны точные пропорции компонентов, учтено соотношение продукта и жидкости (бульона, отвара, молока и др.) ведь это существенно влияет на вкус и пищевую ценность готового блюда. С этой книгой в руках готовить вкусно сумеет каждый.
  • Ханкишиев Сталик
  • Издательство: АСТ
  • Год издания: 2003-2013
  • Кол.страниц: 2442
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 239 мб
Лучшие рецепты от "гуру" русского гастрономического интернета, звезды и легенды самых популярных кулинарных сайтов и форумов. В описании каждого рецепта размещен QR-код, который ведет на сайт Сталика Ханкишиева, где можно найти видео и ответы на вопросы, касающиеся особенностей приготовления именно этого блюда.

  • Кашин Сергей
  • Издательство: Рипол Классик
  • Год издания: 2014
  • Кол.страниц: 64
  • Язык: русский
  • Формат: RTF/FB2
  • Размер: 10,3 мб
Наскучили традиционные блюда на праздничном столе? Не беда! С помощью нашей книги вы поразите своих гостей и близких изысканными яствами, которые в прежние времена были доступны только элите. Помимо интересных сочетаний ингредиентов, в этой книге вы найдете советы по оформлению и способам подачи блюд. Приятного аппетита!
  • Шаутидзе Л., Юрышева Я.
  • Издательство: Эксмо
  • Год издания: 2016
  • Кол.страниц: 64
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 41 мб
Домашнее печенье и пряники – это сладкое украшение стола к приходу гостей, ароматное угощение к чаю будничным вечером и настоящий праздник для детей в любое время! В нашей книге вы найдёте разнообразные рецепты домашней выпечки, подходящие на любой случай: заварные пряники с начинками, кокосовое печенье, молочные коржики, рождественские пряничные человечки и многое другое! Необыкновенно красочное оформление книги создаст подходящее настроение для выпечки.
  • Левашева Е.
  • Издательство: Эксмо
  • Год издания: 2015
  • Кол.страниц: 96
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 12 мб
Ни для кого не секрет, что мы с нетерпением ждём хорошей погоды, чтобы выбраться на природу, устроить пикник с друзьями и родными подальше от суеты и поближе к тишине и свежему воздуху. Главное место, вокруг которого планируется веселье, конечно же, мангал, а самое важное блюдо – шашлык. В нашей книге вы найдёте не только рецепты шашлыка и мяса на гриле, но и совершенно изумительные рецепты овощей, запечённых на открытом огне, и дивного хлеба с ароматом дымка.
  • Сухова Юлия
  • Издательство: ИД Бурда
  • Год издания: 2015
  • Кол.страниц: 162
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 27,6 мб
Приглашаем вас совершить незабываемое кулинарное путешествие по французским провинциям! Вы сможете продегустировать гениально простые и утонченные закуски, которые конечно же следует сочетать с прекрасным вином, раскрыть секреты Fluer du sel и Fois gras, а также узнать, например, зачем французы кладут под подушку веточки лаванды. Вы научитесь готовить самые яркие и популярные блюда французской кухни, которые создадут у вас дома атмосферу парижского бистро или залитого солнцем Прованса.
  • коллектив
  • Издательство: Твоя книга, Слово, Агропромиздат
  • Год издания: 1987-2014
  • Кол.страниц: 1748
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 22 мб
Моро́женое — замороженная сладкая масса из молочных продуктов с различными добавками. При продаже мороженого в кафе, ресторанах и т. п., его часто украшают кусочками фруктов и ягод, шоколадом, вафлями, поливают сиропом, посыпают шоколадной или ореховой крошкой. Из мороженого также изготавливают молочные коктейли, добавляя в него молоко и сироп и взбивая получившуюся смесь в миксере.

  • Зимин Алексей
  • Издательство: Эксмо
  • Год издания: 2011
  • Кол.страниц: 288
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 35,4 мб
На полках большого продмага – десятки тысяч наименований продуктов, в мировой кухне миллионы рецептов. Разобраться в этом разнообразии нелегко. Эта книга – инструкция по эффективной эксплуатации супермаркета и пособие по превращению готовки еды в приключение и удовольствие.
  • Зимин Алексей
  • Издательство: Эксмо
  • Год издания: 2012
  • Кол.страниц: 321
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 34 мб
Эта книга — инструкция по эффективной эксплуатации самых простых вещей, которые на деле не так просты, как кажутся. Все рецепты в книге много раз проверены на практике.
  • Бокюз П.
  • Издательство: АСТ
  • Год издания: 2014
  • Кол.страниц: 784
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 21 мб
Легендарный шеф-повар Поль Бокюз — живой классик французской кухни, обладатель множества премий, в том числе "Звезды Мишлена", наиболее известной и влиятельной на данный момент награды ресторанного рейтинга путеводителя "Красный гид Мишлен". Бокюз является автором многих поваренных книг, в которых он собрал около 500 рецептов сладких и соленых блюд традиционной классической кухни.
  • Лобачев Евгений
  • Издательство: Кладезь
  • Год издания: 2002
  • Кол.страниц: 120
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 31,3 мб
Здоровый хлеб без дрожжей, заквасок и соды, но пористый. В основе его приготовления лежит проращивание зерна с последующей естественной ферментацией. Эти природные процессы обеспечивают продукту полный вкус, сложный букет, длительное хранение, а главное - ярко выраженные лечебно-профилактические свойства.
  • Ивенская О.
  • Издательство: Комсомольская правда
  • Год издания: 2015
  • Кол.страниц: 163
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 135 мб
В пятом томе нашей кулинарной энциклопедии вы сможете узнать: как сделать домашнюю ветчину и домашнее вино; чем отличается французский винегрет от русского; рецепты венского шницеля и вепрева колена; как итальянцы готовят «тунцовую телятину»; что такое верещака, вергуны и вертута; всё о витаминах, вишне и вермишели; какой сок считается самым полезным; секреты готовки на водяной бане; как выбрать лучшую вырезку; что приготовить в воке; какие бывают вилки и многое другое.
  • Зеланд Вадим
  • Издательство: Весь
  • Год издания: 2015
  • Кол.страниц: 256
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 40,87 мб
Люди должны быть здоровыми и красивыми. Так заложено природой. Повседневная кухня наших предков была простой и понятной. Тратить досуг на кулинарные изыскания - непозволительная роскошь. Лучше посвятить это время другим занятиям. Человечество накопило как множество полезных и разумных традиций в питании, так и множество заблуждений. Мы будем выбирать только все самое лучшее и мудрое. В книге представлен компромисс между живым питанием (сыроедением) и традиционной кухней. Все делается просто, быстро, вкусно.
  • Виллегас Мария, Ренделл Сара
  • Издательство: Евробукс
  • Год издания: 2012
  • Кол.страниц: 297
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 67,9 мб
Книга "Франция. Кулинарный вояж" предназначена для любителей гастрономии и путешествий. В ней представлено 200 лучших французских рецептов, составляющих кулинарное наследие страны. Кроме того, она познакомит читателя с кухнями разных регионов Франции и с традиционными французскими продуктами, среди которых сыры и вино, хлеб и устрицы, фуа гра и шоколад. Аутентичные рецепты и великолепные фотографии сделали эту книгу мировым бестселлером и настоящей библией французской кухни.
  • Савинова Н., Юрышева Я.
  • Издательство: Эксмо
  • Год издания: 2015
  • Кол.страниц: 192
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 33,28 мб
Какой новогодний стол без аппетитных закусок и салатов! Мясные, рыбные, овощные – они составляют основу праздничного ужина. В наших книгах вы найдете рецепты вкусных и ярких салатов и закусок, красивых тортов, пирожных и другой выпечки, а так же рецепты вкусных блюд из мяса, которые украсят ваш стол и не дадут проголодаться.

Список книг:

Н. Савинова, Л. Шаутидзе. Восхитительные салаты и закуски к новогоднему столу
Н. Савинова. Сытные мясные блюда к новогоднему столу
Н. Савинова, Я. Юрышева. Сказочная выпечка к новогоднему столу
Я. Юрышева. Праздничное украшение новогоднего стола