• Ева Пунш
  • Издательство: Альпина Паблишер
  • ISBN: 978-5-9614-3992-2
  • Год издания: 2015
  • Кол.страниц: 300, 126 ил.
  • Язык: русский
  • Формат: RTF/FB2
  • Размер: 10,6 Mb
Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту – достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон.
  • Юрышева Я., Савинова Н.
  • Издательство: Эксмо
  • Год издания: 2015
  • Кол.страниц: 114
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 26 мб
Новогодняя ночь - это именно то время, когда хочется, чтобы все было волшебным: атмосфера, настроение и, конечно, вкус еды. Так почему бы не сделать все так, как хочется? В этой книге мы подобрали для вас рецепты, из которых вы сможете составить по-настоящему волшебное меню для новогоднего стола. Рулеты из форели с сыром и зеленью на закуску, несколько вариантов оливье, запеченный окорок на горячее и торт "Зимняя фантазия" на десерт. Ну, разве не заманчиво?
  • Савинова Н., Юрышева Я.
  • Издательство: Эксмо
  • Год издания: 2015
  • Кол.страниц: 66
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 34,37 мб
Есть такая поговорка: как встретишь Новый год, так его и проведешь. Поэтому неудивительно, что в этот праздник стол накрывают с особым вниманием и заботой. Хочется, чтобы все было и красиво, и вкусно. Справиться с задачей поможет наша книга, где вы найдете рецепты блюд от изысканных закусок до теплых и уютных зимних напитков и, несомненно, порадуете каждого гостя! Волшебного вам Нового года!
  • коллектив
  • Издательство: Аркаим
  • Год издания: 2004-2012
  • Кол.страниц: 2432
  • Размер: 296 мб
Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим". Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда. Комментарии веселых поварят сделают путешествие по кулинарной стране незабываемым.

  • Евгений Вишневский
  • Издательство: Новосибирск: Свиньин и сыновья
  • Год издания: 2015
  • Кол.страниц: 444
  • Язык: русский
  • Формат: RTF/FB2
  • Размер: 10,9 мб
"Кулинарная книга бродячего повара" написана в довольно редком жанре "занимательной кулинарии", когда автор излагает не только рецепты, придуманные им и опробованные на товарищах по экспедициям, но и приводит разного рода истории, связанные с теми или иными кушаньями. Так что эта книга, безусловно, представляет не только чисто прикладной (кулинарный) интерес, но и является занимательным чтением.
  • Оганесов Н.
  • Издательство: Книга
  • Год издания: 1999
  • Кол.страниц: 192
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 40 мб
Соевые бобы - одно из древнейших культурных растений на Земле. Это удивительный и, пожалуй, самый перспективный пищевой продукт, известный человеку. Вкусовые, агрономические, экологические, лечебные качества сои делают ее символом естественного, здорового, сытного, полезного и сбалансированного питания. В книге рассказывается об этом уникальном растении, приводятся рецепты приготовления самых разнообразных блюд из соевых продуктов.
  • Полевичек Г.И.
  • Издательство: Маркетинг
  • Год издания: 1992
  • Кол.страниц: 56
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 11,8 мб
В книге рассказывается о самом распространённом напитке - чае: рецептах его приготовления, секретах получения наиболее ароматного, вкусного и полезного для здоровья настоя, истории выращивания, культивирования чайного растения. Вы узнаете о типах, разновидностях и сортах чая, о его составе и свойствах, содержащихся в нём витаминах, о целебном действии напитка на организм.
  • Дятлова Жанна
  • Издательство: Эксмо
  • Год издания: 2014
  • Кол.страниц: 97
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 22 мб
В нашей книге вы найдете традиционные, а также оригинальные рецепты консервированных салатов. Жанна Дятлова, опытный кулинар и эксперт в области домашних заготовок, научит вас, как приготовить салаты из помидоров, огурцов, капусты, моркови и других сезонных овощей. А полезные советы и рекомендации помогут вам освоить искусство консервирования в два счета!
  • Бразовская Юлия
  • Издательство: Эксмо
  • Год издания: 2014
  • Кол.страниц: 97
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 40 мб
Дачный сезон – радостная и приятная пора, когда можно вырваться из душного, шумного города поближе к природе – хотя бы на выходные, а может, и на все лето. И непременно нужно взять с собой мультиварку, которая не только избавит вас от хлопот на кухне, но и поможет разнообразить летнее меню. Наш автор, опытный кулинар Юлия Бразовская, подготовила рецепты супов, горячих блюд, десертов и консервирования, которые можно без труда приготовить на даче с помощью мультиварки.
  • Савкова Раиса
  • Издательство: Эксмо
  • Год издания: 2014
  • Кол.страниц: 98
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 68 мб
В нашей книге вы найдете множество рецептов ярких праздничных салатов от нашего автора. Раиса Савкова – шеф-повар с многолетним опытом ведения ресторанного бизнеса, автор нескольких кулинарных книг, преподаватель кулинарной школы и популярный кулинарный блогер. Она расскажет вам, как приготовить салат с рыбой и апельсином, хамоном и манго, капрезе в верринах и многие другие, а также даст полезные рекомендации и советы. Мясные салаты или овощные, сытные или легкие, они помогут вам превратить ваш стол в настоящий праздник!
  • Дятлова Жанна
  • Издательство: Эксмо
  • Год издания: 2014
  • Кол.страниц: 98
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 56 мб
Хотите украсить блюда ярким и необычным способом? Тогда карвинг придется вам по душе! Элегантная лилия из обыкновенной морковки, грациозный лебедь из яблока, яркие грибочки из редиски – нет ничего невозможного! Наш эксперт Жанна Дятлова научит вас создавать красоту из самых обычных овощей и фруктов, превращая их в оригинальные скульптуры. Пошаговые инструкции и советы помогут вам шаг за шагом освоить технику карвинга. К тому же это творческое и увлекательное занятие, к которому вы можете привлечь ваших детей и вырезать шедевры из овощей и фруктов всей семьей.
  • Григорчик Михаил
  • Издательство: Эксмо
  • Год издания: 2014
  • Кол.страниц: 97
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 16 мб
Что такое праздничный стол? Это уникальные, ароматные, потрясающие блюда, которые не будешь готовить каждый день. И всегда представляя праздничное застолье, мы представляем, как стоим у плиты несколько часов и к застолью уже нет никаких сил, а еще нужно купить подарки, сервировать стол, надеть праздничный наряд. Где взять время на все? В новой книге серии "Готовят все" Михаил Григорчик расскажет вам, как потратить на приготовление праздничного стола всего полчаса! Великолепный ужин будет готов на раз, два, три!
  • Лисецкая Арина
  • Издательство: Эксмо
  • Год издания: 2014
  • Кол.страниц: 97
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 34 мб
Арина Лисецкая, кулинарный блогер, журналист и опытный повар, приготовила для вас 50 рецептов праздничных блюд. Холодные и горячие закуски, салаты, основные блюда и выпечка – здесь вы можете найти самые интересные рецепты и составить праздничное меню. А с полезными рекомендациями и подробными описаниями, праздничные хлопоты займут не так много времени.
  • Кайрис Сергей
  • Издательство: Эксмо
  • Год издания: 2014
  • Кол.страниц: 98
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 21 мб
Будут ли это блины на масленицу, любимый "Оливье" на Новый год или профитроли с малиной на годовщину свадьбы – сделайте подачу каждого из этих блюд эффектной. Кажется, что это очень сложно? Ничего подобного, не волнуйтесь! Пошаговые инструкции и фотографии помогут вам не растеряться и справиться с любой задачей! Готовьте с удовольствием!
  • Кайрис Сергей
  • Издательство: Эксмо
  • Год издания: 2015
  • Кол.страниц: 97
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 24 мб
Блюда из мяса и птицы составляют основу нашего рациона. А готовить их совсем несложно, если есть под рукой замечательный помощник на кухне – мультиварка. В нашей книге, опытный повар Сергей Кайрис подготовил для вас самые лучшие рецепты, которые вы можете приготовить из мяса и птицы. Вы найдете рецепты блюд из говядины, свинины, птицы, кролика и субпродуктов. Готовьте с удовольствием!