• Райхерт Галина
  • Издательство: Интернет-издание
  • Год издания: 2016
  • Кол.страниц: 955
  • Язык: русский
  • Формат: RTF/FB2
  • Размер: 14 мб
В своей новой книге Галина Райхерт по-новому подошла к кулинарной теме, по-прежнему придерживаясь идей В. В. Похлебкина в области питания. По ее мнению, сам Вильям Васильевич был не чужд лайфхакерских приемов и принципов, что и выразилось в бунтарском духе и способности игнорировать советы и рецепты! Задача автора на сей раз состояла в оптимизации деятельности человека на обширном кулинарном поприще, а это не только собственная кухня. Книга с интересом будет прочитана даже теми, кто никогда не готовил еду и не собирается ее готовить впредь!
  • Рузов Вячеслав
  • Издательство: Интернет-издание
  • Год издания: 2016
  • Кол.страниц: 108
  • Язык: русский
  • Формат: RTF/FB2
  • Размер: 10,29 мб
Путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Наша жизнь соткана из продуктов питания и даны они Богом, чтобы мы стали здоровыми и прожили долгую и счастливую жизнь. Вся аюрведическая кухня целиком построена на специях и специи не только придают пище вкус, но и, как правило, являются теми добавками, которые облегчают наше пищеварение и дают человеку энергию и силу. Поэтому специи очень важны. Диетическая пища - это пища с правильно употребленными специями.
  • Кожемяченко О.
  • Издательство: Эксмо
  • Год издания: 2016
  • Кол.страниц: 96
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 57 мб
Кто не любит макароны? Их любят все! И не только на родине, в Италии, а по всему миру взрослые и дети обожают пасту, готовя ее в традициях своей страны. Хочешь совершить кругосветное путешествие и приобщиться к настоящей макаронной культуре? Узнать, что скрывается за такими загадочными названиями как фарфалле и фузилли? Познакомиться с удивительной японской стеклянной лапшой? Научиться отличать спагетти от спагеттини? И, конечно, приготовить кучу блюд из макарон с разных концов света и ощутить себя шеф-поваром? Тогда нам с тобой по пути!
  • Фомиченко К. В.
  • Издательство: Мн.: Ураджай
  • Год издания: 1999
  • Кол.страниц: 222
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 23,20 Мб
Описано, какую обработку проходят кофейные зерна, прежде чем превратятся в ароматный и вкусный напиток. Дается информация о растворимом кофе и кофе без кофеина.
Представленные рецепты приготовления кофе могут использоваться не только в домашних условиях, но и на предприятиях общественного питания: в изысканных ресторанах, кафе, бистро, барах или обычных столовых.
Для широкого круга читателей.
  • Селезнев Александр
  • Издательство: Panasonic
  • Год издания: 2012
  • Кол.страниц: 212
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 164 мб
«Многие думают, что микроволновая печь нужна лишь для разогрева или готовки замороженной пиццы. И о том, что в ней, имеющей множество режимов и функций, можно жарить, печь, варить джем, даже не догадываются. Для меня же микроволновка – это настоящий мультиповар, мой ежедневный помощник!» Александр Селезнев – один из самых знаменитых шеф-поваров России. Он умеет готовить все, от классических до самых экзотических блюд.
  • Райхерт Галина
  • Издательство: Интернет-издание
  • Год издания: 2016
  • Кол.страниц: 528
  • Язык: русский
  • Формат: RTF/FB2
  • Размер: 10,8 мб
Авторская концепция о возрождении питейных традиций, о возможности превращении бытового пьянства в культурное питие. Несмотря на "кулинарное" название, книга еще и об алкоголе. Книга будет интересна тем, кто выпивает, но не страдает патологическим влечением к алкоголю. Полезная информация, советы и рецепты, собранные впервые в одной книге, пригодятся всем!
  • Райхерт Галина
  • Издательство: Интернет-издание
  • Год издания: 2016
  • Кол.страниц: 359
  • Язык: русский
  • Формат: RTF/FB2
  • Размер: 11,5 мб
В книге рассматривается кулинарная культура в исторических, социальных и сугубо практических аспектах. Помимо познавательного и развлекательного имеет и прикладное значение, поскольку содержит советы и рецепты, в том числе редкие.
  • Караванова Н.Б.
  • Издательство: АСТ
  • Год издания: 2013
  • Кол.страниц: 288
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 26 мб
Это книга для тех, кто хочет оторваться от серых будней и погрузиться в мир красоты и изысканности. Франция всегда манила нас, русских. И в этой книге вы можете познакомиться не только с французской кухней, но и с самой Францией, так как она содержит не только рецепты блюд, но и интересные культурологические комментарии. В книге 20 глав, посвященных всем разделам французской кухни. В них вы найдете маленькие секреты французских хозяек, истории создания некоторых блюд, интересные факты и сведения, а также рецепты любимых блюд звезд французской эстрады и кино, известных политических и общественных деятелей.
  • Харбатт Д.
  • Издательство: BBPG
  • Год издания: 2012
  • Кол.страниц: 352
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 109 мб
Книга известного эксперта в области сыров Джульет Харбатт (Juliet Harbutt) посвящена продукту, который сопровождает человека уже не одну тысячу лет - сыру. Практически в любой стране мира есть свой специалитет, кроме того, насчитываются сотни международных сортов этого продукта, которые копируются в сыроварнях по всему свету. Его делают на огромных предприятиях, в небольших сыроварнях и даже в собственных гаражах и подвалах практически из любого вида молока (коровьего, овечьего, козьего, буйволового, оленьего), а также из йогуртов и других молочных продуктов.
  • Круглякова Г.В.
  • Издательство: Экономика
  • Год издания: 1987
  • Кол.страниц: 127
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 11 мб
В книге приведены сведения о заготовках, пищевой ценности и народнохозяйственном значении дикорастущих и интродуцированных ягод и грибов. Дана характеристика способов хранения и переработки, их влияние на потребительские свойства и качество продукции. Показаны пути рационального использования грибных и ягодных ресурсов.
  • Молоховец Е.И.
  • Издательство: Эксмо
  • Год издания: 2012
  • Кол.страниц: 816
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 14 мб
Эта книга открывает новую серию книг «Кулинария. Классические издания», в которую войдут известные и малоизвестные, но значимые для своего времени авторы и книги, которые пытались, каждый в своё время, обобщить опыт в кулинарной истории России и не только. Вот что писала Елена Молоховец по поводу своей мотивации при создании книги: «Кухня – это в своём роде искусство, которое без руководства приобретается не годами, но десятками лет неопытности, иногда очень дорого обходится, в особенности молодым супругам…
  • Бакланова О.
  • Издательство: Манн, Иванов и Фербер
  • Год издания: 2015
  • Кол.страниц: 192
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 21 мб
В этой книге собраны лучшие рецепты Ольги Баклановой – известного блогера и телеведущей. В 2013 году ее блог «Вся соль» получил премию «Блог Рунета» как лучший кулинарный блог. Все, о чем Ольга пишет и рассказывает, основано на личном опыте, приобретенном в поездках по всему миру: за последние три десятилетия ей довелось жить, путешествовать и готовить в разных странах – от Центральной Америки до Южной Африки и от Ирландии до Японии и Вьетнама. В книгу вошли блюда тех стран, где она сама побывала, из тех продуктов, которые держала в руках, и советы и рассказы тех людей, с которыми она знакома.
  • Махмудов Карим
  • Издательство: Узбекистан
  • Год издания: 1974
  • Кол.страниц: 300
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 12 мб
В книге даны рецепты и способы приготовления узбекских национальных блюд. В конце каждой главы имеются полезные советы по домоводству. Во второе издание введены также новые разделы: «Кулинарное искусство и технология приготовления блюд», «Специи и зелень», «Рис», «Пшеничная мука», «Домашний способ консервирования фруктов и овощей», «Меню» и другое. Среди описанных, наряду с известными, есть и блюда вновь созданные и ряд забытых рецептов, которые восстановлены автором.
  • Журавлев Владимир
  • Издательство: In shaker
  • Год издания: 2016
  • Кол.страниц: 209
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 85 мб
Страница за страницей перед вами откроется занавес потрясающего мира, дарующего людям общение, радость и капиталы. Выверенные пошаговые рецепты и вдохновляющие истории станут идеальным фундаментом не только для начинающих барменов, но и для матерых профессионалов. И если в один прекрасный день книга великих классических коктейлей появится в вашем баре, будьте уверены – мир точно изменится к лучшему. По крайней мере, в индустрии напитков!
  • Ивенская О.
  • Издательство: Комсомольская правда
  • Год издания: 2016
  • Кол.страниц: 162
  • Язык: английский
  • Формат: PDF
  • Размер: 51 мб
В восемнадцатом томе кулинарной энциклопедии вы узнаете следующее: всё о луке, лососе и малине; как сделать майонез и малосольные огурцы; рецепты львовского сырника и печенья мадлен; что такое локшен, магирица и маклюба; какое блюдо самое любимое на Гавайях ; история сыра маасдам и макарон по-флотски; как готовят луковый суп во Франции и Мексике; чем интересна кухня Малайзии и многое другое.