Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности
- Издательство: Агропромиздат
- ISBN: 5—10—000218—2
- Год издания: 1989
- Кол.страниц: 303
- Язык: русский
- Формат: PDF
- Размер: 22 Мб
Изложены сведения по курсовому и дипломному проектированию. В разделе «Курсовое проектирование» приведены продуктовые расчеты, проектирование технологических процессов, расчет и подбор оборудования, архитектурно-строительная часть. Раздел «Дипломное проектирование» включает технико-экономическое обоснование строительства завода, техническую и сметную части.
Первое издание вышло в 1976 г. Во втором издании нашли отражение новые достижения науки и техники, нормы и Государственные стандарты. Для учащихся техникумов мясной и молочной промышленности по специальности «Технология молока и молочных продуктов».
