• Степин Б.Д., Аликберова Л.Ю.
  • Издательство: Дрофа
  • ISBN: 5-7107-3938-3
  • Год издания: 2002
  • Кол.страниц: 432
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 10,8 Мб
Книга представляет собой сборник миниатюрных рассказов, содержит занимательные вопросы по химии с ответами и описания эффектных демонстрационных опытов с пояснениями и историческими сведениями. Издание хорошо иллюстрировано. В оформлении обложки, титульного листа и заставок ко многим главам используются алхимические символы. Книга адресована школьникам, поступающим в вузы, студентам, учителям, а также всем интересующимся химией. Издание может быть учебным пособием для школ с углубленным изучением химии, физики и биологии.
  • R.Breslow, M.V.Tirrell, J.K.Barton, M.A.Barteau
  • Издательство: The National Academies Press
  • ISBN: 0309084776
  • Год издания: 2003
  • Кол.страниц: 238
  • Язык: английский
  • Формат: PDF
  • Размер: 9.62 Mb
This report continues the tradition of the last half-century—carrying out a periodic examination of the status of the chemical sciences. Where are we, how did we arrive at the current state, and where are we headed? These studies have been conducted, at the request of federal agencies, by committees of the National Research Council and its Board on Chemical Sciences and Technology (BCST). The reports that result from these efforts can be used by students and other researchers, agency officials, and policy makers in setting their own agendas and advancing the case for the field.
  • Kathryn D.Deibler, Jeannine Delwiche
  • Издательство: Marcel Dekker INC.
  • ISBN: 0824747038
  • Год издания: 2004
  • Кол.страниц: 515
  • Язык: английский
  • Формат: PDF
  • Размер: 4.72 Mb
Many challenges facing flavor research and how they can be dealt with are discussed in this handbook by scientists from around the world. Flavor analysis continues to evolve as new techniques and insights are developed. Innovative and multidisciplinary approaches are being used to tackle the challenges associated with flavor analysis. Psychologists, physiologists, geneticists, and sensory specialists are now working together with chemists to uncover the mysteries of flavor. Although the term flavor refers to all aspects of food that are detected during consumption, this book primarily is concerned with odor and aroma. A flavor compound is a stimulant that activates a sensory receptor, producing a perception; e.g., some flavor compounds in a lemon activate receptors on the olfactory epithelium, resulting in the impression of "lemon".
  • Jose L.Martinez
  • Издательство: CRC
  • ISBN: 0849370892
  • Год издания: 2008
  • Кол.страниц: 420
  • Язык: английский
  • Формат: PDF
  • Размер: 8.06 Mb
In the last decade new trends in the food industry have emerged, enhanced concern over the quality and safety of food products, increased preference for natural products, and stricter regulations related to the residual levels of solvents. Additionally, the nutraceutical and functional food sector represents one of the fastest growing areas in a consumer-driven trend market. These trends have driven supercritical fluid (SCF) technology to be a primary alternative to traditional solvents for extraction, fractionation, and isolation of active ingredients. The aim of this book is to present the current state of the art in extracting and fractionating bioactive ingredients by SCFs.
  • M.Mortimer, P.G.Taylor
  • Издательство: Royal Society of Chemistry
  • ISBN: 0854046704
  • Год издания: 2002
  • Кол.страниц: 250
  • Язык: английский
  • Формат: PDF
  • Размер: 20.69 Mb
Movement is a fundamental feature of the world we live in; it is also inextricably linked with time. The measurement of time relies on change - monitoring the swing of a pendulum, perhaps - but conversely, any discussion of the motion of the pendulum must involve the concept of time. Taken together, time and change lead to the idea of rate, the quantity which tells us how much change occurs in a given time. Thus, for example, for our pendulum we might describe rate in terms of the number of swings per minute. Or, to take a familiar example from everyday life, we refer to a rate of change in position as speed and measure it as the distance travelled in a given time
  • Matthias Schadel
  • Издательство: Kluwer Academic Publishers
  • ISBN: 1402012500
  • Год издания: 2004
  • Кол.страниц: 329
  • Язык: английский
  • Формат: PDF
  • Размер: 10.1 Mb
Superheavy elements – chemical elements which are much heavier than those which we know of from our daily life – are a persistent dream in human minds and the kernel of science fiction literature for about a century. This book is the first to treat the chemistry of superheavy elements, including important related nuclear aspects, as a self contained topic. It is written for those – students and novices -- who begin to work and those who are working in this fascinating and challenging field of the heaviest and superheavy elements, for their lecturers, their advisers and for the practicing scientists in the field – chemists and physicists - as the most complete source of reference about our today's knowledge of the chemistry of transactinides and superheavy elements. However, besides a number of very detailed discussions for the experts this book shall also provide interesting and easy to read material for teachers who are interested in this subject, for those chemists and physicists who are not experts in the field and for our interested fellow scientists in adjacent fields. Special emphasis is laid on an extensive coverage of the original literature in the reference part of each of the eight chapters to facilitate further and deeper studies of specific aspects. The index for each chapter should provide help to easily find a desired topic and to use this book as a convenient source to get fast access to a desired topic.
  • Alan Rodgman, Thomas A.Perfetti
  • Издательство: CRC
  • ISBN: 1420078836
  • Год издания: 2008
  • Кол.страниц: 928
  • Язык: английский
  • Формат: PDF
  • Размер: 40,29
Authored by two longtime researchers in tobacco science, the book examines the isolation and characterization of each component. It explores developments in pertinent analytical technology and results of experimental studies on biological activity, toxicity, and tumorigenicity, including the inhibition of adverse biological activity of specific tobacco smoke component by another tobacco smoke component. The authors discuss the controversies over the extrapolation of the biological effect of a specific component administered individually by one route versus its biological effect when the component is in a highly complex mixture and is administered by a different route. They also cite studies in which cigarette design technologies were developed to control the per cigarette mainstream smoke yield of Federal Trade Commission-defined tar and one or more specific tobacco smoke components of concern.
  • Е.Беккер, Ф.Босхотен
  • Издательство: М.: Энергоатомиздат
  • Год издания: 1983
  • Кол.страниц: 320
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 3,44 Мб
Содержит обзор работ, объединенных одной тематикой - разделение изотопов урана. Обзор составлен ведущими специалистами США, Франции, ФРГ, Италии и Нидерландов из материалов основных промышленных фирм.
Для инженерно-технических работников, а также для студентов и аспирантов соответствующих специальностей.
  • Лурье А.А.
  • Издательство: М.: "Химия"
  • Год издания: 1978
  • Кол.страниц: 440
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 5,32 Мб
В справочнике с наибольшей полнотой приведены вырабатываемые промышленностью многих стран мира неорганические и органические сорбенты, носители, жидкие фазы и другие материалы для всех видов хроматографии — всего приблизительно 6000 марок и сортов.
  • Новиков Г.И.
  • Издательство: Высшая школа
  • Год издания: 1988
  • Кол.страниц: 430
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 4,22 Мб
Изложены современные представления о стехиометрии, термохимии, эргохимии, основах химической кинетики и начала учения о строении атомов молекул, жидкостей, кристаллов и соединений с невалентными связями в свете фундаментальных законов естествознания: сохранения массы-энергии, сохранения заряда и периодического закона элементов Д. И. Менделеева.
Большое внимание уделено вопросам термодинамики и стехиометрии. Теоретический курс основ общей химии подкреплен решением практических задач.
  • Минкин В.Н., Симкин Б.Я., Миняев Р.М.
  • Издательство: Феникс
  • ISBN: 5-222-00106-7
  • Год издания: 1997
  • Кол.страниц: 560
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 18,0 Мб
По мере развития и углубления научных знаний меняются характер и содержание теоретических курсов "Строение атомов и молекул", "Строение вещества", "Квантовая химия", меняются подходы к их преподаванию и требования к их усвоению. Кроме овладения основами теории химической связи, общего ознакомления с формальным аппаратом и терминологией возникает необходимость более тесного знакомства с конкретными расчетными схемами, критического понимания их реальных возможностей и ограничений. Пособие предназначено для студентов химических факультетов университетов, химико-технологических институтов, аспирантов и преподавателей.
  • Краснов К. С.
  • Издательство: Высшая школа
  • ISBN: 5-06-004026-7
  • Год издания: 2001
  • Кол.страниц: 319
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 6,98 Мб
Учебник составлен в соответствии с программой по физической химии. В первой книге подробно изложены следующие разделы курса: квантовомеханические основы теории химической связи, строение атомов и молекул, спектральные методы исследования молекулярной структуры, феноменологическая и статистическая термодинамика, термодинамика растворов и фазовых равновесий.
В разделе "Катализ" отражены кинетика гетерогенных и диффузионных процессов, термодинамика адсорбции и вопросы реакционной способности. Для студентов вузов, обучающихся по химико-технологическим специальностям.
  • David A.Wright, Pamela Welbourn
  • Издательство: Cambridge University Press
  • ISBN: 0521581516
  • Год издания: 2001
  • Кол.страниц: 656
  • Язык: английский
  • Формат: PDF
  • Размер: 6.13 Mb
Environmental Toxicology is a welcome addition to the Cambridge University Press Environmental Chemistry Series. The inclusion of a textbook on toxicology in a series devoted to environmental chemistry might, at first glance, appear surprising. However, as will become evident to the reader, the authors have approached their topic in a truly interdisciplinary manner, with environmental chemistry playing a prominent role in their analysis. Environmental toxicology is a young and dynamic science, as pointed out by the authors in their welcome historical perspective of its development over the past 30+ years. One of the inevitable consequences of the rapid evolution of this area of science has been the scarcity of useful textbooks. Several multiauthored books have appeared in recent years, usually consisting of specialised chapters written by researchers familiar with a specific area of environmental toxicology.
  • Harry Marsh, Francisco Rodriguez-Reinoso
  • Издательство: Elsevier Science & Technology Books
  • ISBN: 0080444636
  • Год издания: 2006
  • Кол.страниц: 542
  • Язык: английский
  • Формат: PDF
  • Размер: 34.2 Mb
With its immense capacity for adsorption from gas and liquid phases, activated carbon is a unique material. It occupies a special place in terms of producing a clean environment involving water purification as well as separations and purification in the chemical and associated industries. In these roles, it exhibits a remarkable efficiency as the international production is a littie more than half a million tonnes per year, with perhaps 2 million tonnes being in continuous use. This is equivalent to the allocation of 200 mg per person of the world population to be compared with the world use of fossil fuels of 2 tonnes per person of the world population. Much is already written about activated carbon such that the Google search engine will offer over one million pages from the Internet. These pages are mosdy descriptive and uncoordinated. Currendy, there exists a need for a text which establishes a framework into which factual information can be located and explained. Further, carbon science has expanded rapidly in recent years with considerable relevance to an understanding of activated carbon. Again, these information are mostly uncoordinated and need to be assimilated into a comprehensive story. This assimilation is the purpose of this book.
  • Краснов К. С.
  • Издательство: Высшая школа
  • ISBN: 5-06-004025-9
  • Год издания: 2001
  • Кол.страниц: 512
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 11,2 Мб
Учебник составлен в соответствии с программой по физической химии. В первой книге подробно изложены следующие разделы курса: квантовомеханические основы теории химической связи, строение атомов и молекул, спектральные методы исследования молекулярной структуры, феноменологическая и статистическая термодинамика, термодинамика растворов и фазовых равновесий.
Для студентов вузов, обучающихся по химико-технологическим специальностям.