Технология солода и пива

  • Кунце В.
  • ISBN: 5-93913-006-2
  • Год издания: 2001
  • Кол.страниц: 912
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 14.9 Мб
Во всеобъемлющем пособии-справочнике, выдержавшем 8 изданий за рубежом и переведенном на многие языки, составленном известным немецким специалистом, содержатся сведения, необходимые для работы любого пивовара.

Подробно рассмотрены типы и виды необходимого сырья, оборудование, вопросы оценки качества пива. Большое внимание уделено проблемам водоподготовки, стойкости пива, его розливу в различные виды тары. Книга, известная среди специалистов как своего рода Библия пивовара, должна способствовать повышению эффективности работы отечественных пивоваренных заводов и улучшению качества российского пива.

Скачать бесплатно Технология солода и пива

можно по следующим ссылкам:
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
Возможно вы не авторизированны на сайте.
Рекомендуем Вам пройти быструю регистрирацию либо зайти на сайт под своим именем
F.A.Q. Правообладатель?
Комменатрии

Добавить комментарий

Включите эту картинку для отображения кода безопасностиобновить если не виден код