Сборник технологических инструкций для производства хлебобулочных изделий

  • Кузьминский Р.В., Патт В.А., Казанская Л.Н., Коненкова И.В. и др.
  • Издательство: Прейскурантиздат
  • Год издания: 1989
  • Кол.страниц: 495
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 10 Мб
Содержит инструкции на основные способы приготовления теста из ржаной муки, пшеничной муки и их смесей, а также полный набор инструкций на производство хлебобулочных изделий, вырабатываемых по ГОСТ и ОСТ, с указанием рецептур и режимов по стадиям технологического процесса.


Скачать бесплатно Сборник технологических инструкций для производства хлебобулочных изделий

можно по следующим ссылкам:
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
Возможно вы не авторизированны на сайте.
Рекомендуем Вам пройти быструю регистрирацию либо зайти на сайт под своим именем
F.A.Q. Правообладатель?
Комменатрии

Добавить комментарий

Включите эту картинку для отображения кода безопасностиобновить если не виден код