• Коллектив
  • Издательство: НьюМэн
  • Год издания: 2008
  • Кол.страниц: 84
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 9МВ
  • Автор: o78
Каникулы. Лето — любимая пора и новые приключения у детей. Эмилия Романья. Гастрономическое путешествие на родину пармезана. Дети мешают вам, когда вы заняты на кухне? А почему бы не превратить кулинарный процесс в игру? И не страшно, что приготовление блюда затянется, а на кухне будет царить страшный беспорядок: пользы от такого обучения будет несравненно больше.
  • Коллектив
  • Издательство: НьюМэн
  • Год издания: 2008
  • Кол.страниц: 84
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 21МВ
  • Автор: o78
Японский повар. Прогулка по Италии. Впору воскликнуть вместо «японского городового», когда начинаешь детально изучать любимые японские продукты, блюда и этикет. Японская кухня стоит особняком от азиатской, как французская от европейской. Да, есть общие тенденции, палочки, но все настолько пропитано самобытным «самурайским» духом, что даже европейские блюда, пришедшие на острова с варварами-европейцами, здесь преобразились настолько, что никто не сомневается в их японском происхождении.
  • Коллектив
  • Издательство: НьюМэн
  • Год издания: 2008
  • Кол.страниц: 84
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 23МВ
  • Автор: o78
Празднуем Спас. Мед, яблоки и орехи в центре событий. Винная карта. Лучшие итальянские вина из региона Тоскана. В августе у православных начинается Успенский пост, приравниваемый по строгости к Великому посту. Людям далеким от церкви он известен прежде всего тремя праздниками — Спасами Медовым, Яблочным и Ореховым.
  • Коллектив
  • Издательство: НьюМэн
  • Год издания: 2008
  • Кол.страниц: 100
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 15МВ
  • Автор: o78
Диета — дело интимное. Теоретизирования тут уместны только до тех пор, пока не нужно сжимать волю в кулак, отказываясь от куска торта, или пытаться из продуктов, калорийность которых стремится к нулю, сотворить что-нибудь съедобное. В такие моменты вы оказываетесь один на один со своей диетой.
Будет ли этот тет-а-тет похож на шахматный турнир или на дуэль на пистолетах — зависит от вас. Как часто мы решаем начать с понедельника новую жизнь и заняться наконец своим здоровьем? Да практически каждое воскресенье...
  • Коллектив
  • Издательство: НьюМэн
  • Год издания: 2008
  • Кол.страниц: 102
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 15МВ
  • Автор: o78
Испания под соусом пикада. Об Испании легко говорить долго и цветисто и почти невозможно — коротко и ясно. Какая тут ясность? Эта страна и очень современная, делающая моду, и древняя, как пещеры Альтамира. Она поражает яркостью уличных процессий и очаровывает медитативным спокойствием горных деревушек. Здесь можно сутками валяться на бесконечных пляжах, а можно отправиться за приключениями в горы.
  • Коллектив
  • Издательство: НьюМэн
  • Год издания: 2008
  • Кол.страниц: 136
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 18МВ
  • Автор: o78
Ужин года. 11 ИДЕЙ ДЛЯ ПОЛУНОЧИ. Каждая девочка начинает свои кулинарные изыскания со снежных куличиков, песочных человечков и прочих не вполне съедобных блюд. «И кто научил тебя этому?!» — вопрошает мать, а вместо ответа получает книжку сказок, где расписана технология приготовления каши из топора, особенности соления снежков и зажаривания маленьких непослушных мальчиков. Новый год — волшебный праздник, и когда, как ни теперь, вспомнить о настоящих сказочных рецептах!
  • Коллектив
  • Издательство: НьюМэн
  • Год издания: 2009
  • Кол.страниц: 86
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 8МВ
  • Автор: o78
Китай. На родине пельменей. Соевые соусы. Если отбросить справедливое, но неудобное утверждение, что единой китайской кухни, а следовательно, и ее характерных особенностей не существует, можно сказать, что одна из самых узнаваемых черт кухни Поднебесной — маленькие кусочки. К ним китайских поваров подвели сразу несколько обстоятельств. Во-первых, стремление китайской кулинарии не оставить готовому блюду никакого внешнего сходства с исходным продуктом. Во-вторых, маленькие кусочки быстро готовятся, а энергия в Китае — вещь дефицитная и дорогая. В-третьих, кусочек удобно подхватывать палочками.
  • Коллектив
  • Издательство: НьюМэн
  • Год издания: 2009
  • Кол.страниц: 86
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 13,2МВ
  • Автор: o78
Путь к сердцу по-чешски. СВИНИНА В ПИВЕ, ЧЕСНОЧНЫЙ СУП, БЛИНЧИКИ И ШОКОЛАДНЫЕ КНЕДЛИКИ. «Чешская кухня самодостаточна. Признавая тот факт, что почти все мои русские вкусности и любимости на поверку оказываются приезжими из соседних и не очень соседних стран, могу смело заявить: у чехов кухня в полном смысле слова своя, особая, с минимальным влиянием соседей-немцев».
  • Коллектив
  • Издательство: НьюМэн
  • Год издания: 2009
  • Кол.страниц: 84
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 15МВ
  • Автор: o78
Мексика. Огненная кухня. Доводилось ли вам когда-нибудь пробовать апельсин, яблоко, абрикос или вяленый банан, щедро сдобренные сухим измельченным перцем чили? Про сказочный, солнечный плод манго в той же подаче даже не спрашиваю: знаю, что нет. Да и банальный огурец или морковь полить лимонным соком и обсыпать перцем непосредственно перед поглощением вам, как разумному и не слишком южному человеку, тоже в голову вряд ли приходило...
  • Коллектив
  • Издательство: НьюМэн
  • Год издания: 2009
  • Кол.страниц: 84
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 8МВ
  • Автор: o78
Полная чаша по-кубански. Кубанскую кухню едва ли можно назвать изысканной. Но, пожалуй, только в ней сохранилась та жизненная основательность, перед которой меркнут утонченность средиземноморских кушаний и рафинированность восточных яств.
  • Коллектив
  • Издательство: Эрудит
  • Год издания: 2011
  • Кол.страниц: 34
  • Язык: русский
  • Формат: DJVU
  • Размер: 2 Мб
В номере собраны различные рецепты закусок, салатов, мясных и рыбных блюд, а так же десерты и выпечка на любой вкус.
  • Коллектив
  • Издательство: НьюМэн
  • Год издания: 2009
  • Кол.страниц: 84
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 14МВ
  • Автор: o78
Япония : великое в малом. В классической японской кухне существует только одна начинка для роллов — тунец. Причем такой, который куплен сегодня утром и должен быть съеден до обеда, иначе срок первой свежести выйдет, а иной, как известно, не бывает. Однако в своем экспортном варианте японская кухня — это длинный список всяческих разновидностей роллов. Правда, и в экспортной версии уже успела сложиться своя классика. Ролл «Калифорния» — ее несомненный и заслуженный апофеоз.
  • Коллектив редакции
  • Издательство: ЗАО "Эдипресс - конлига"
  • Год издания: 2011
  • Кол.страниц: 10 номеров
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 246 Mb
Журнал "Кулинарный практикум" это 75 страниц увлекательного и полезного чтения в каждом номере. Кухни мира и советы по правильному питанию, обзоры новинок кухонной техники и новых книг по кулинарии, мастер классы от известных поваров, рецепты от звёзд и просто множество новых и интересных рецептов. С журналом "Кулинарный практикум" жизнь становится чуточку вкуснее.
  • Коллектив
  • Издательство: НьюМэн
  • Год издания: 2010
  • Кол.страниц: 84
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 25МВ
  • Автор: o78
Отсутствие рецептурных канонов делает главным ингредиентом любого тайского блюда сам воздух Индокитая.
Еда — это необходимость? Нет, удовольствие!
  • Коллектив
  • Издательство: НьюМэн
  • Год издания: 2010
  • Кол.страниц: 84
  • Язык: русский
  • Формат: PDF
  • Размер: 25МВ
  • Автор: o78
Сделано на Кубани. В номере — как минимум дюжина доказательств того, почему это звучит гордо.
Еда — это необходимость? Нет, удовольствие! Для кого-то, возможно, она все еще делится, как в детстве, на вкусную и полезную, но читатели первого в Краснодаре журнала о еде «Табрис» знают, что еда — это и источник здоровья, и минуты уединенной радости, и этнологический опыт, и предмет искусства, и ароматная основа семьи, любви и дружбы. Все зависит от точки зрения.